🍲✨ Salsa Gravy – La Salsa Morbida, Cremosa e Perfetta per Arrosti e Piatti della Tradizione

La salsa gravy è una delle salse più amate della cucina anglosassone: vellutata, profumata e ricca, è ideale per accompagnare arrosti, tacchino, purè di patate e tanti piatti della tradizione.
In questa versione cremosa e avvolgente, preparata con il fondo di cottura della carne o con un semplice brodo saporito, otterrai una salsa liscia e dorata, perfetta per esaltare ogni boccone.

È una ricetta furba, veloce e incredibilmente versatile: una volta provata, non vorrai più rinunciarci!

📘 Info Ricetta

Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 4–6
Costo: Basso

🧾 Ingredienti

40 g di burro
40 g di farina 00
500 ml di brodo caldo (di carne, pollo o vegetale)
Sale e pepe nero macinato
(Opzionale) 1 cucchiaio di sugo d’arrosto per un gusto più intenso
(Opzionale) qualche goccia di salsa Worcestershire

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Crea il roux

In un pentolino fai sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungi la farina e mescola energicamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e dorata.
Lasciala cuocere 1–2 minuti: servirà per togliere il sapore di farina cruda.

2️⃣ Aggiungi il brodo

Versa il brodo caldo a filo, sempre mescolando con la frusta per evitare grumi.
Continua a mescolare finché la salsa comincia ad addensarsi.

3️⃣ Insaporisci

Aggiungi sale, pepe e, se vuoi, un cucchiaio di fondo di cottura dell’arrosto o qualche goccia di salsa Worcestershire per un gusto più profondo.

4️⃣ Cuoci fino a densità desiderata

Lascia sobbollire per 5 minuti finché la gravy diventa liscia, morbida e vellutata.

5️⃣ Servi

Versa calda sulla carne o sui contorni. Se la vuoi ancora più liscia, passala con un colino a maglie fini.

💡 Consigli

Per una versione più scura e ricca, fai tostare leggermente di più il roux.
Se vuoi una gravy extra lucida, aggiungi una noce di burro a fine cottura.
Per una versione senza glutine, usa amido di mais al posto della farina.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

Si prepara in pochi minuti
Perfetta per arrosti, purè, patate, pollo e tacchino
Cremosa e vellutata come quella dei ristoranti
Personalizzabile in base ai tuoi piatti
Una salsa jolly per ogni occasione