🍌✨ Banana Bread Senza Burro – Soffice, Profumato e Perfetto per Colazione

Il banana bread senza burro è un dolce morbido, leggero e incredibilmente profumato, perfetto per la colazione o una merenda sana e golosa.
Preparato con banane mature, olio al posto del burro e pochi ingredienti semplici, questo plumcake americano è amato da grandi e bambini per la sua consistenza soffice e umida.
È la ricetta ideale per utilizzare le banane troppo mature e trasformarle in un dolce irresistibile e genuino.

📘 Info Ricetta

Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45–55 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8–10 fette
Costo: Basso

🧾 Ingredienti

3 banane mature (circa 300 g)
200 g di farina 00
80 g di zucchero
2 uova
60 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella (facoltativa ma consigliata)
1 pizzico di sale
(Opzionale) 50 g di gocce di cioccolato o noci tritate

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Schiaccia le banane

Sbuccia le banane e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea morbida e omogenea.

2️⃣ Mescola gli ingredienti liquidi

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero.
Aggiungi l’olio e mescola bene.

3️⃣ Unisci la purea di banane

Incorpora le banane schiacciate e continua a mescolare.

4️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi

Unisci la farina setacciata, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

5️⃣ Arricchisci l’impasto (opzionale)

Aggiungi gocce di cioccolato o noci tritate per una versione più golosa.

6️⃣ Versa nello stampo

Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno e versa l’impasto livellandolo.

7️⃣ Cuoci

Inforna a 180°C per 45–55 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

8️⃣ Servi

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare il banana bread. Spolvera con zucchero a velo se vuoi un tocco più elegante.

💡 Consigli

Usa banane molto mature: renderanno il dolce più dolce e umido.
Per un aroma extra, aggiungi scorza di limone o vaniglia.
Si conserva perfettamente 3–4 giorni ben chiuso sotto campana.
Puoi congelarlo già affettato per averlo sempre pronto.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

Senza burro, ma incredibilmente soffice
Sano, leggero e perfetto per la colazione
Facile e veloce da preparare
Ottimo per riciclare le banane mature
Personalizzabile con cioccolato, frutta secca o spezie