🍗 Polpettone di Pollo Morbido e Saporito

Un secondo facile, leggero e perfetto per tutta la famiglia!

Il polpettone di pollo è un grande classico della cucina casalinga: morbido, profumato e irresistibilmente succoso, nonostante la carne bianca. Questa versione è pensata per essere semplice da preparare, ma con quel tocco di gusto in più che lo rende ideale sia per una cena veloce che per un pranzo della domenica.
Ottimo caldo, delizioso anche freddo nei panini o tagliato a fette sottili!

📌 Info Ricetta

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6 persone
Costo: Basso

🥣 Ingredienti

700 g di carne macinata di pollo
120 g di pangrattato
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
100 ml di latte
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
(Facoltativo) 80 g di provola o scamorza a cubetti per un cuore filante

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara l’impasto

In una ciotola capiente unisci la carne macinata di pollo, il pangrattato, il Parmigiano, il prezzemolo, le uova, l’aglio (se piace), sale, pepe e il latte.
Mescola con le mani fino a ottenere un composto morbido ma compatto.

2️⃣ Forma il polpettone

Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno.
Dagli una forma cilindrica, compatta bene e — se vuoi — aggiungi la scamorza al centro richiudendo con cura.

3️⃣ Rosolatura (consigliata per extra sapore!)

Scalda 2 cucchiai di olio in una padella e rosola il polpettone su tutti i lati per creare una crosticina dorata.

4️⃣ Cottura

Metti il polpettone in una teglia, coprilo con carta alluminio e cuocilo in forno:
180°C per 40 minuti, poi rimuovi l’alluminio e cuoci altri 10 minuti per farlo dorare.

5️⃣ Riposo e servizio

Lascialo riposare 10 minuti prima di tagliarlo: rimarrà più compatto e succoso.

💡 Consigli

Più morbido? Aggiungi 1 cucchiaio di ricotta all’impasto.
Croccante fuori, tenero dentro: non saltare la rosolatura in padella.
Varianti: puoi arricchirlo con spinaci, prosciutto cotto o pistacchi tritati.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

Perfetta per pasti settimanali e lunch box
Leggera ma super saporita
Facile da tagliare e servire anche per bambini
Ottima sia calda che fredda
Si prepara in anticipo senza stress