Il rotolo alla marmellata è uno di quei dolci che portano con sé tutta la semplicità e l’affetto della pasticceria fatta in casa. Una pasta biscotto morbida ed elastica, arrotolata con una generosa spalmata di marmellata che dona dolcezza, colore e profumo.
Perfetto per la colazione, la merenda e le occasioni in cui desideri un dolce rapido ma scenografico, il rotolo è amato da grandi e piccoli. La sua consistenza soffice e il gusto delicato lo rendono irresistibile già al primo morso — e ancora più buono accompagnato da una tazza di tè o un buon caffè.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 8–10 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 8–10 fette
- Costo: Basso
- Stampo consigliato: teglia 30×40 cm
🧾 Ingredienti
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di miele (per mantenere morbido il rotolo)
- 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
- Zucchero a velo per decorare
- 200–250 g di marmellata a scelta (fragole, albicocche, frutti rossi…)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Monta le uova
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per avere una pasta biscotto alta e soffice.
2️⃣ Aggiungi miele e vaniglia
Unisci il miele e la vanillina (o estratto di vaniglia) e mescola delicatamente.
3️⃣ Incorpora la farina
Setaccia la farina e incorporala con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4️⃣ Versa nella teglia
Rivesti la teglia con carta forno e versa l’impasto, livellandolo bene con una spatola.
5️⃣ Cuoci
Inforna a 200°C per 8–10 minuti. La superficie deve risultare dorata ma non troppo scura.
6️⃣ Arrotola subito
Sforna la pasta biscotto, capovolgila su un foglio di carta forno cosparso di zucchero e rimuovi delicatamente la carta sul retro.
Arrotola subito mentre è calda aiutandoti con la carta forno: è il trucco per un rotolo elastico che non si rompe.
7️⃣ Farcisci
Srotola delicatamente, spalma la marmellata su tutta la superficie e arrotola di nuovo.
8️⃣ Decora e servi
Spolvera con zucchero a velo e fai riposare almeno 30 minuti prima di tagliarlo.
💡 Consigli
- Per un rotolo ancora più profumato, aggiungi scorza di limone all’impasto.
- Se vuoi un gusto più ricco, farcisci metà con marmellata e metà con crema spalmabile.
- Si conserva perfettamente avvolto nella pellicola per 2–3 giorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici
- Morbido, avvolgente e perfetto per ogni occasione
- Adatto come merenda per bambini e adulti
- Personalizzabile con qualsiasi marmellata o crema
- Un dolce scenografico ma facilissimo da realizzare
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