Gli involtini di pollo ripieni agli spinaci sono un secondo piatto semplice, sano e ricco di gusto. Perfetti per una cena leggera ma appagante, questi involtini uniscono la delicatezza del pollo alla morbidezza del ripieno verde, creando un equilibrio di sapori fresco e irresistibile.
Nella foto si vede tutta la loro eleganza: piccoli bocconcini dorati, compatti, con un cuore di spinaci ben visibile e un contorno di insalata fresca che completa il piatto alla perfezione.
🕒 Info Ricetta
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10–12 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facile
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
Per gli involtini
- 8 fettine di petto di pollo sottili
- 200 g di spinaci già lessati e strizzati
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Aglio (facoltativo)
- 1 cucchiaio di pangrattato (opzionale per un ripieno più compatto)
Per servire
- Insalata mista
- Pomodori
- Olio, sale e limone
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
Strizza bene gli spinaci e tritali con un coltello.
Condiscili con parmigiano, sale, pepe, un filo d’olio e, se ti piace, un pizzico di aglio tritato.
Aggiungi un cucchiaio di pangrattato se gli spinaci sono molto umidi.
2️⃣ Prepara le fettine di pollo
Assottiglia leggermente le fettine con un batticarne per renderle più morbide e facili da arrotolare.
Salale leggermente.
3️⃣ Farcisci e arrotola
Distribuisci un cucchiaio di ripieno su ogni fettina e arrotola formando un involtino compatto.
Sigilla i bordi premendo leggermente o usa uno stuzzicadenti.
4️⃣ Rosola in padella
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
Aggiungi gli involtini e falli dorare da tutti i lati.
Cuoci per 10–12 minuti, girandoli spesso finché risultano ben cotti e leggermente caramellati.
5️⃣ Servi
Disponi gli involtini su un piatto insieme a un contorno di insalata fresca come nella foto.
Un filo di limone e olio extravergine li renderà ancora più deliziosi.
💡 Consigli
- Puoi rendere il ripieno più ricco aggiungendo ricotta, provola o philadelphia.
- Per una versione al forno, cuoci a 190°C per 18–20 minuti con un filo d’olio.
- Sono perfetti anche freddi, tagliati a rondelle per buffet e antipasti.
- Usa fettine sottili: cuociono più velocemente e rimangono morbide.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono leggeri, veloci e saporiti
- Perfetti per tutta la famiglia
- Richiedono pochi ingredienti e fanno una bella figura
- Versatili: mille varianti possibili
- Ideali per meal prep o cene healthy
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