Gli hamburger di pollo fatti in casa sono l’alternativa leggera e genuina ai classici burger di manzo. Perfetti per chi ama i sapori delicati ma ricchi di personalità, questi burger risultano morbidi, succosi e incredibilmente versatili.
Ideali per farcire un panino gourmet o da servire “al piatto” con un contorno di verdure grigliate, patatine rustiche o una semplice insalata fresca.
La versione che trovi qui è semplice, veloce e studiata per ottenere hamburger compatti, dorati e succosi… proprio come quelli della foto!
🕒 Info Ricetta
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10–12 minuti
- Porzioni: 4 hamburger
- Difficoltà: Facile
- Costo: Economico
🛒 Ingredienti
- 500 g di carne macinata di pollo
- 1 uovo
- 40 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 spicchio di aglio schiacciato (facoltativo)
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di oliva per la cottura
Per servire (opzionale)
- Pane da hamburger
- Lattuga, pomodoro, cetrioli
- Salse: maionese, ketchup, senape
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il composto
In una ciotola capiente unisci:
- carne macinata di pollo,
- uovo,
- pangrattato,
- parmigiano,
- paprika,
- aglio (se usato),
- prezzemolo,
- sale e pepe.
Mescola con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e modellabile.
Se risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio extra di pangrattato.
2️⃣ Forma gli hamburger
Dividi il composto in 4 porzioni uguali.
Modella con le mani delle polpette schiacciate, alte circa 1,5 cm.
Per una forma perfetta puoi usare un coppapasta o uno stampo per burger.
3️⃣ Cottura alla piastra o padella
Scalda una padella antiaderente con un filo di olio.
Cuoci gli hamburger 5-6 minuti per lato, finché diventano dorati e completamente cotti all’interno.
Non schiacciarli durante la cottura, per non far uscire i succhi.
4️⃣ Servi
Puoi gustarli al piatto, accompagnati da salsa ketchup come nella foto, oppure montarli in un panino:
- pane tostato,
- lattuga fresca,
- pomodoro a fette,
- hamburger caldo,
- la tua salsa preferita.
💡 Consigli
- Puoi sostituire la paprika con curry, curcuma o mix di spezie tex-mex.
- Per hamburger extra succosi aggiungi 1 cucchiaio di ricotta o formaggio spalmabile al composto.
- Si possono congelare crudi già formati: basterà cuocerli direttamente da congelati.
- Evita di cuocerli troppo a lungo: la carne di pollo tende ad asciugare facilmente.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono leggeri ma ricchi di sapore
- Perfetti per pasti veloci e bilanciati
- Si preparano con ingredienti semplici e alla portata di tutti
- Versatili: ottimi in panino, al piatto o nelle lunch box
- Sempre morbidi, succosi e dorati come in una vera cucina professionale
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