Il Pane Senza Glutine è la soluzione ideale per chi cerca un pane genuino, fragrante e fatto in casa, adatto anche a chi soffre di intolleranza al glutine o segue una dieta specifica.
Soffice all’interno, con una crosticina dorata e profumata, questo pane è sorprendentemente facile da realizzare e conquista per la sua leggerezza e il sapore autentico.
Perfetto da gustare a colazione, come accompagnamento ai pasti o per preparare tartine e panini.
🕒 Info Ricetta
Difficoltà: Media
Preparazione: 20 minuti
Lievitazione: 2 ore
Cottura: 40–45 minuti
Tempo totale: circa 3 ore
Porzioni: 8 fette
Calorie: circa 190 kcal a fetta
🛒 Ingredienti
400 g di farina senza glutine (mix pane)
350 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
7 g di lievito di birra secco (o 20 g fresco)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto di mele (facoltativo, per migliorarne la fragranza)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Attiva il lievito
In una ciotola versa l’acqua tiepida, aggiungi lo zucchero e il lievito.
Mescola e lascia riposare per circa 10 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie.
2️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente unisci la farina senza glutine e il sale.
Versa l’acqua con il lievito e l’olio, poi impasta con una spatola o un cucchiaio di legno.
L’impasto sarà più simile a una pastella densa che a una classica massa da pane.
3️⃣ Prima lievitazione
Copri la ciotola con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, finché raddoppia di volume.
4️⃣ Forma il pane
Versa l’impasto su una teglia rivestita di carta forno (oppure in uno stampo da plumcake leggermente unto).
Livella con una spatola inumidita e lascia riposare ancora 15 minuti.
5️⃣ Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per 40–45 minuti, finché la superficie è ben dorata.
Per una crosta più croccante, negli ultimi 10 minuti abbassa a 180°C e lascia lo sportello leggermente aperto.
6️⃣ Raffredda completamente
Lascia raffreddare su una griglia prima di tagliarlo, per evitare che si compatti all’interno.
💡 Consigli
• Usa un mix di farine di riso, mais e tapioca per un gusto più naturale.
• Aggiungi semi di lino, chia o girasole per una texture più rustica.
• Si conserva 2–3 giorni in un sacchetto di carta o può essere congelato a fette.
• Scaldalo qualche minuto prima di servirlo: tornerà fragrante come appena sfornato!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
• Morbido e profumato come il pane tradizionale
• 100% senza glutine
• Facile da realizzare anche senza impastatrice
• Perfetto per ogni occasione, dal dolce al salato
• Si conserva bene e resta soffice per giorni
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