Gli Straccetti di Pollo sono un secondo piatto rapido e gustosissimo, perfetto per chi cerca una ricetta semplice ma ricca di sapore.
Tagliati sottili e saltati in padella con erbe aromatiche o una cremina leggera, restano tenerissimi e succosi.
Ideali per una cena veloce o per accompagnare verdure grigliate, riso basmati o un contorno di patate croccanti.
Info Ricetta
Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10–12 minuti
Tempo totale: circa 20 minuti
Porzioni: 2–3 persone
Calorie: circa 280 kcal a porzione
Ingredienti
400 g di petto di pollo
2 cucchiai di farina 00
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco (o brodo di pollo)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Facoltativi:
Un cucchiaio di panna o yogurt per una versione cremosa
Scorza di limone o erbe aromatiche per profumare
Preparazione
1️⃣ Taglia il pollo
Taglia il petto di pollo a striscioline sottili (“straccetti”) e infarinali leggermente.
Elimina la farina in eccesso.
2️⃣ Scalda la padella
In una padella ampia, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato.
Lascialo dorare leggermente, poi eliminalo.
3️⃣ Rosola gli straccetti
Aggiungi il pollo e saltalo a fuoco vivo per 3–4 minuti, finché prende colore su tutti i lati.
4️⃣ Sfumatura e cottura
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Abbassa la fiamma e prosegui la cottura per altri 5–6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se vuoi una consistenza più cremosa, aggiungi un cucchiaio di panna o yogurt.
5️⃣ Completa e servi
Aggiusta di sale e pepe, spolvera con prezzemolo fresco e servi subito.
Consigli
• Per un gusto più deciso, aggiungi un cucchiaino di senape o succo di limone a fine cottura.
• Puoi sostituire il vino con brodo di pollo per una versione più leggera.
• Ottimi anche con funghi, carciofi o zucchine trifolate.
• Si conservano per 1 giorno in frigo, ma sono migliori appena fatti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
• Teneri e succosi in pochi minuti
• Leggeri ma ricchi di gusto
• Perfetti per cene veloci o pasti bilanciati
• Versatili: mille varianti con verdure o salse
• Sempre graditi da tutta la famiglia
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