Il Pollo alla Pizzaiola è un secondo piatto facilissimo e dal sapore tipicamente mediterraneo.
Le fettine di pollo vengono cotte in un sughetto profumato di pomodoro, origano e aglio, arricchito da olive e capperi per un gusto intenso.
Perfetto per cene veloci, leggero e amatissimo dai bambini, questo piatto ricorda tutti i profumi della pizza… senza sensi di colpa!
Info Ricetta
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: circa 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: circa 330 kcal a porzione
Ingredienti
500 g di petto di pollo a fette
300 ml di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
10 olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi dissalati (facoltativo)
Origano secco q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo tritato (per servire)
Facoltativi:
Mozzarella o scamorza a cubetti
Preparazione
1️⃣ Rosola l’aglio
In una padella ampia scalda l’olio con gli spicchi d’aglio schiacciati. Lascia insaporire qualche minuto senza bruciarli.
2️⃣ Aggiungi il pollo
Disponi le fettine e rosolale 2–3 minuti per lato.
3️⃣ Aggiungi la passata
Versa la passata di pomodoro direttamente in padella, sala e pepa.
4️⃣ Profuma
Aggiungi capperi, olive e una generosa spolverata di origano.
5️⃣ Cottura
Copri con coperchio e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, finché la salsa si restringe leggermente e il pollo diventa tenero.
6️⃣ Opzione filante
A fine cottura aggiungi qualche cubetto di mozzarella, copri 1–2 minuti e lascia fondere.
7️⃣ Servi
Impiatta con prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio a crudo.
Consigli
• Per mantenerlo morbido, evita di cuocere troppo il pollo.
• Se desideri una salsa più rustica, usa pomodorini ciliegia.
• Ottimo anche con origano fresco e basilico.
• Ideale da accompagnare con pane abbrustolito o riso pilaf.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
• Si prepara in meno di 20 minuti
• Leggero, saporito e super mediterraneo
• Piace a grandi e bambini
• Economico e versatile
• Ricorda i sapori tipici della pizza!
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