La Pizza Dolce con Confettura di Fragole è una ricetta tipica casalinga, perfetta per colazioni, merende e buffet.
Morbida come una focaccia, profumata di vaniglia e limone, accoglie in superficie un generoso strato lucido di confettura di fragole, che caramella in cottura rendendo il tutto irresistibile.
Facile, veloce e amata da grandi e bambini… scompare in un attimo!
Info Ricetta
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti
Lievitazione: 1 ora e 30 minuti
Cottura: 20–25 minuti
Tempo totale: 2 ore circa
Porzioni: 8–10 fette
Calorie: circa 290 kcal a porzione
Ingredienti
Per l’impasto:
300 g di farina 00
120 ml di latte tiepido
50 g di burro morbido
60 g di zucchero
1 uovo
6 g di lievito di birra secco (o 15 g fresco)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di limone (facoltativa)
1 pizzico di sale
Per la superficie:
250 g di confettura di fragole
Zucchero semolato q.b.
Granella di zucchero (facoltativa)
Preparazione
1️⃣ Attiva il lievito
Mescola il latte tiepido con il lievito e un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti.
2️⃣ Impasta
In una ciotola unisci farina, zucchero, uovo, vaniglia e scorza di limone. Versa il latte con il lievito e impasta.
Aggiungi il burro morbido a pezzetti e infine il sale. Lavora fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3️⃣ Prima lievitazione
Forma una palla, copri con pellicola e lascia lievitare 1 ora e 15 minuti, o fino al raddoppio.
4️⃣ Stendi nella teglia
Trasferisci l’impasto in una teglia tonda (diametro 28–30 cm) leggermente imburrata.
Stendilo con le dita, creando una superficie uniforme.
5️⃣ Farcitura
Spalma la confettura di fragole in modo omogeneo.
Se vuoi, aggiungi poca granella di zucchero per un tocco croccante.
6️⃣ Seconda lievitazione
Lascia riposare altri 15–20 minuti.
7️⃣ Cottura
Inforna in forno preriscaldato statico a 180°C per 20–25 minuti, fino a doratura.
8️⃣ Riposo e servizio
Lascia intiepidire prima di tagliare: sarà più facile ottenere fette regolari.
Consigli
• Puoi sostituire la confettura di fragole con quella ai frutti di bosco o albicocche.
• Per un tocco goloso, aggiungi ricotta zuccherata sotto la confettura.
• Se desideri una pizza ancora più soffice, aggiungi 20 ml di latte in più.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
• È soffice come una focaccia dolce e profumata
• La confettura crea una copertura lucida e caramellata
• Perfetta per colazioni e merende in famiglia
• Piace a bambini e adulti senza eccezioni
• Rimane morbida a lungo sotto campana
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