Le Casarecce con Broccoli e Tonno sono un primo piatto semplice, genuino e ricco di gusto, perfetto per ogni giorno della settimana. L’unione dei broccoli morbidi e del tonno saporito crea una crema naturale che avvolge la pasta, senza bisogno di panna o burro. È una ricetta equilibrata e leggera, pronta in pochi minuti, ma che riesce comunque a regalare sapori intensi e confortanti.
Info Ricetta
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: circa 480 kcal per porzione
Ingredienti
350 g di pasta tipo casarecce (o penne, fusilli)
250 g di broccoli freschi o surgelati
160 g di tonno sott’olio sgocciolato
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
Peperoncino (facoltativo)
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Pulisci i broccoli, dividili in cimette e falli cuocere per circa 8-10 minuti, finché saranno teneri.
- Nella stessa acqua, cuoci le casarecce finché non saranno al dente. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura.
- In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio schiacciato (e, se piace, un pizzico di peperoncino).
- Aggiungi i broccoli scolati e falli saltare per 2-3 minuti, schiacciandoli leggermente con una forchetta per creare una consistenza cremosa.
- Unisci il tonno sgocciolato e mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
- Versa nella padella la pasta al dente con un po’ di acqua di cottura e manteca a fuoco medio per qualche minuto, finché il condimento diventa cremoso e avvolgente.
- Servi le casarecce calde, completando con una grattugiata di scorza di limone per una nota fresca e profumata.
Consigli
Puoi aggiungere un cucchiaio di capperi o olive nere per un gusto più deciso.
Per una versione più leggera, usa tonno al naturale.
Se vuoi renderla ancora più cremosa, aggiungi un cucchiaio di formaggio spalmabile o ricotta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto veloce, sano e gustoso
- I broccoli e il tonno si fondono in una crema naturale e leggera
- Perfetta per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al sapore
- Richiede pochi ingredienti, ma offre un risultato sorprendente
- È ideale per un pranzo quotidiano nutriente e pieno di energia
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