I Cinnamon Raisin Cookies sono dei biscotti irresistibili, morbidi e leggermente croccanti ai bordi, con un profumo di cannella e zucchero di canna che conquista fin dal primo morso. L’uvetta aggiunge una nota dolce e succosa che si sposa perfettamente con le spezie. Perfetti da accompagnare a una tazza di tè, di caffè o come dolcetto pomeridiano, questi biscotti portano in casa tutto il calore e la dolcezza della tradizione americana fatta in casa.
Info Ricetta
Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti
Porzioni: 20 biscotti
Calorie: circa 110 kcal per biscotto
Ingredienti
125 g di burro morbido
100 g di zucchero di canna
50 g di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
100 g di fiocchi d’avena
100 g di uvetta
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
- In una ciotola capiente, lavora il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere una crema chiara e soffice.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola mescola la farina, il lievito, la cannella e il sale.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto compatto.
- Aggiungi i fiocchi d’avena e l’uvetta, amalgamando bene con una spatola.
- Forma delle palline di impasto con un cucchiaio e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
- Cuoci per 10–12 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e il centro resterà morbido.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia.
Consigli
Puoi sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato o noci tritate per una variante diversa.
Aggiungi un pizzico di noce moscata per un aroma più intenso.
Conservali in una scatola di latta: resteranno morbidi per diversi giorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono morbidi dentro e croccanti fuori
- Profumano di cannella e dolcezza
- Si preparano in meno di mezz’ora
- Perfetti per colazioni, merende o regali fatti in casa
- Riempiono la cucina di un profumo irresistibile di biscotti appena sfornati
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