I brownies sono i dolcetti americani per eccellenza: piccoli cubi di pura felicità al cioccolato, con una crosticina sottile e croccante all’esterno e un cuore morbido, denso e scioglievole all’interno.
Perfetti per la colazione, la merenda o come dessert serviti con una pallina di gelato, sono semplicissimi da preparare e irresistibili per tutti gli amanti del cioccolato!
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Porzioni: 9–12 brownies
- Categoria: Dolci al cioccolato / Dessert
🍫 Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 80 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- (Facoltativo) 50 g di noci tritate o gocce di cioccolato
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Sciogli il cioccolato e il burro
In un pentolino o a bagnomaria, fai sciogliere il cioccolato fondente con il burro a fuoco dolce.
Mescola fino a ottenere un composto liscio e lucido, poi lascia intiepidire.
2️⃣ Unisci le uova e lo zucchero
In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa ma non troppo montata.
3️⃣ Incorpora il cioccolato fuso
Versa lentamente il composto di cioccolato e burro nelle uova, mescolando con una spatola fino a ottenere una crema omogenea.
4️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi
Setaccia farina, cacao e sale, poi incorporali al composto con movimenti delicati.
Aggiungi anche noci o gocce di cioccolato, se desideri una consistenza più ricca.
5️⃣ Cuoci i brownies
Versa il composto in una teglia quadrata (20×20 cm) rivestita con carta forno e livella la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20–25 minuti.
I brownies devono restare umidi al centro, quindi non prolungare troppo la cottura.
6️⃣ Taglia e servi
Lasciali raffreddare completamente, poi tagliali in quadrati o rettangoli.
💡 Consigli
- Per ottenere brownies più fondenti e cremosi, riduci leggermente la farina (70 g) e aggiungi un po’ di cioccolato extra.
- Per una versione senza glutine, sostituisci la farina con farina di mandorle o mix senza glutine.
- Servili tiepidi con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert da ristorante.
- Conservali in una scatola ermetica per 4–5 giorni: resteranno morbidi e profumati.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono facilissimi da preparare, pronti in meno di un’ora.
- Hanno un cuore morbido e scioglievole che conquista al primo morso.
- Sono perfetti per ogni occasione, dalla merenda al dessert elegante.
- Puoi personalizzarli con frutta secca, caramello o cioccolato bianco.
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