Le Patate Sabbiose sono uno dei contorni più semplici e irresistibili che ci siano: croccanti fuori, morbide dentro e avvolte da una deliziosa panatura aromatica che le rende davvero speciali.
Perfette per accompagnare carni, pesce o verdure grigliate, sono una valida alternativa alle classiche patate al forno. Si preparano in pochi minuti e spariscono in un attimo dal piatto!
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 35–40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Calorie per porzione: circa 280 kcal
🥣 Ingredienti
- 800 g di patate (a pasta gialla o rossa)
- 4 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le patate
Lava e pela le patate, poi tagliale a spicchi o a cubetti regolari. Sciacquale bene sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido e asciugale perfettamente con un canovaccio pulito.
2️⃣ Condisci e insaporisci
In una ciotola capiente, unisci le patate, l’olio, il pangrattato, il parmigiano, il rosmarino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola energicamente con le mani fino a rivestire uniformemente ogni pezzo con il mix “sabbioso”.
3️⃣ Inforna
Disponi le patate su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziate tra loro. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (statico o ventilato) per 35–40 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
4️⃣ Servi croccanti e dorate
Quando le patate sono ben dorate e croccanti, sfornale e servile subito, magari con una salsa allo yogurt o un pizzico di sale aromatico in superficie.
💡 Consigli
- Se vuoi un risultato ancora più croccante, aggiungi un cucchiaio di semola di grano duro al pangrattato.
- Puoi sostituire il rosmarino con origano, timo o salvia essiccata.
- Le patate sabbiose sono ottime anche in friggitrice ad aria: 190°C per 25 minuti, mescolando a metà cottura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono facilissime da preparare e sempre di grande effetto.
- Hanno una crosta croccante e saporita che le rende irresistibili.
- Perfette come contorno universale, si abbinano a ogni tipo di piatto.
- Una ricetta semplice ma dal risultato sorprendentemente gustoso
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