🥔 Toast di Patate: La Ricetta Facile e Croccante per una Cena Sfiziosa e Diversa dal Solito

I Toast di Patate sono una deliziosa alternativa ai classici toast di pane: croccanti fuori, morbidi dentro e filanti al centro. Perfetti come antipasto, piatto unico o snack salato, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini.
Questa ricetta è l’ideale per riciclare le patate lessate o per portare in tavola qualcosa di originale, gustoso e senza glutine. Una volta provati, non riuscirai più a smettere di farli!

📋 Info Ricetta

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4 toast
Calorie per porzione: circa 280 kcal

🥔 Ingredienti

500 g di patate
1 uovo grande
40 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)
2 cucchiai di farina (anche di riso, per una versione gluten free)
Sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaino di origano secco o erbe a piacere
Olio extravergine d’oliva q.b. per la cottura

Per la farcitura:

4 fette di prosciutto cotto o tacchino arrosto
4 fette di formaggio filante (scamorza, mozzarella o provola)

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Lessa le patate
Sbuccia le patate e lessale in acqua salata per circa 20 minuti, finché risultano morbide. Scolale e lasciale intiepidire, poi schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.

2️⃣ Prepara il composto
Aggiungi l’uovo, il formaggio grattugiato, la farina, il sale, il pepe e l’origano. Mescola fino a ottenere un composto morbido ma compatto, facilmente modellabile.

3️⃣ Forma i toast
Dividi l’impasto in 8 parti uguali. Schiaccia ogni porzione tra le mani per formare dei rettangoli sottili (circa 1 cm di spessore). Su 4 rettangoli disponi una fetta di formaggio e una di prosciutto, poi copri con gli altri 4 rettangoli e sigilla bene i bordi.

4️⃣ Cuoci i toast di patate
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva. Cuoci i toast a fuoco medio 3-4 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti all’esterno e il formaggio all’interno sarà fuso e filante.

5️⃣ Servi caldi e gustosi
Servili subito, tagliati a metà come veri toast. Sono perfetti accompagnati da insalata fresca o una salsa allo yogurt leggera.

💡 Consigli

Puoi arricchirli con spezie, cipollotto tritato o un pizzico di paprika affumicata.
Provali anche al forno: 200°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
Per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto con verdure grigliate o spinaci saltati.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

È un modo creativo e gustoso per usare le patate.
Il cuore filante e caldo conquista tutti, grandi e piccini.
Si prepara con ingredienti semplici e in poco tempo.
Perfetta per una cena leggera ma piena di sapore e fantasia.