I Toast di Patate sono una deliziosa alternativa ai classici toast di pane: croccanti fuori, morbidi dentro e filanti al centro. Perfetti come antipasto, piatto unico o snack salato, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini.
Questa ricetta è l’ideale per riciclare le patate lessate o per portare in tavola qualcosa di originale, gustoso e senza glutine. Una volta provati, non riuscirai più a smettere di farli!
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: 4 toast
- Calorie per porzione: circa 280 kcal
🥔 Ingredienti
- 500 g di patate
- 1 uovo grande
- 40 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)
- 2 cucchiai di farina (anche di riso, per una versione gluten free)
- Sale e pepe nero q.b.
- 1 cucchiaino di origano secco o erbe a piacere
- Olio extravergine d’oliva q.b. per la cottura
Per la farcitura:
- 4 fette di prosciutto cotto o tacchino arrosto
- 4 fette di formaggio filante (scamorza, mozzarella o provola)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Lessa le patate
Sbuccia le patate e lessale in acqua salata per circa 20 minuti, finché risultano morbide. Scolale e lasciale intiepidire, poi schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
2️⃣ Prepara il composto
Aggiungi l’uovo, il formaggio grattugiato, la farina, il sale, il pepe e l’origano. Mescola fino a ottenere un composto morbido ma compatto, facilmente modellabile.
3️⃣ Forma i toast
Dividi l’impasto in 8 parti uguali. Schiaccia ogni porzione tra le mani per formare dei rettangoli sottili (circa 1 cm di spessore). Su 4 rettangoli disponi una fetta di formaggio e una di prosciutto, poi copri con gli altri 4 rettangoli e sigilla bene i bordi.
4️⃣ Cuoci i toast di patate
Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva. Cuoci i toast a fuoco medio 3-4 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti all’esterno e il formaggio all’interno sarà fuso e filante.
5️⃣ Servi caldi e gustosi
Servili subito, tagliati a metà come veri toast. Sono perfetti accompagnati da insalata fresca o una salsa allo yogurt leggera.
💡 Consigli
- Puoi arricchirli con spezie, cipollotto tritato o un pizzico di paprika affumicata.
- Provali anche al forno: 200°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
- Per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto con verdure grigliate o spinaci saltati.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un modo creativo e gustoso per usare le patate.
- Il cuore filante e caldo conquista tutti, grandi e piccini.
- Si prepara con ingredienti semplici e in poco tempo.
- Perfetta per una cena leggera ma piena di sapore e fantasia.
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