La torta di crema e biscotti è un dessert fresco, cremoso e irresistibilmente goloso, perfetto per chi cerca un dolce facile da preparare senza accendere il forno.
Strati di biscotti imbevuti si alternano a una crema vellutata e profumata, dando vita a un dessert che conquista al primo assaggio.
Ideale per chi ama i dolci al cucchiaio ma vuole un tocco di eleganza, questa torta è semplice, scenografica e pronta in pochissimo tempo.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 25 minuti
- Riposo in frigo: 3 ore
- Tempo totale: circa 3 ore e 25 minuti
- Porzioni: 8
🛒 Ingredienti
Per la base:
- 300 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa o Digestive)
- 150 g di burro fuso
Per la crema:
- 400 ml di latte intero
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 ml di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Per la decorazione (facoltativa):
- Biscotti sbriciolati
- Gocce di cioccolato o cacao amaro
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Trita finemente i biscotti nel mixer e unisci il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto sabbioso e compatto.
Distribuiscilo sul fondo di uno stampo a cerniera (22 cm) rivestito con carta forno, livellando bene con un cucchiaio.
Metti in frigo per 20 minuti a rassodare.
2️⃣ Prepara la crema
In una casseruola sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e la vaniglia. Versa il latte a filo, mescolando per evitare grumi.
Cuoci a fuoco dolce fino a ottenere una crema densa e liscia. Lascia raffreddare completamente coperta da pellicola a contatto.
3️⃣ Monta la panna
Monta la panna fredda con lo zucchero a velo e uniscila delicatamente alla crema ormai fredda, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
4️⃣ Assembla la torta
Versa metà della crema sulla base di biscotti, livella e aggiungi uno strato di biscotti interi o spezzettati.
Copri con la crema rimanente e decora con biscotti sbriciolati o cacao.
5️⃣ Riposo in frigorifero
Lascia riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servire, in modo che la crema si compatti e i sapori si armonizzino.
💡 Consigli
- Puoi arricchire la crema con gocce di cioccolato o un cucchiaio di Nutella.
- Se vuoi un effetto “tiramisù”, bagna i biscotti nel caffè o nel latte al cacao.
- Per una versione più fresca, aggiungi uno strato di frutta come fragole o banane.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È senza cottura, perfetta per l’estate e per chi non ama accendere il forno.
- Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini.
- È un dessert cremoso, elegante e versatile, che piace a tutti.
- Puoi personalizzarla con mille varianti: al cioccolato, alla frutta o con biscotti al cacao.
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