Le ciambelle all’italiana sono un grande classico della colazione e della merenda: dorate, profumate e ricoperte di zucchero, conquistano tutti al primo morso!
La loro consistenza soffice e leggera le rende irresistibili, perfette da gustare da sole o accompagnate da un cappuccino cremoso.
Prepararle in casa è molto più semplice di quanto sembri: con pochi ingredienti e un po’ di pazienza otterrai delle ciambelle morbide come quelle del bar.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 25 minuti
- Lievitazione: 2 ore
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: circa 12 ciambelle
🛒 Ingredienti
- 500 g di farina manitoba (o farina 00 forte)
- 70 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di secco)
- 2 uova intere
- 200 ml di latte tiepido
- 60 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
- Un pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
- Zucchero semolato per la copertura
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Aggiungi le uova, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone.
Unisci gradualmente la farina e infine il burro morbido a pezzetti con un pizzico di sale. Impasta per 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
2️⃣ Prima lievitazione
Forma una palla, copri la ciotola con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
3️⃣ Forma le ciambelle
Stendi l’impasto a circa 1,5 cm di spessore e ricava dei dischi con un coppapasta (o un bicchiere). Pratica un foro al centro con un tappo o uno stampino più piccolo.
Disponi le ciambelle su una teglia con carta forno e lasciale lievitare ancora 30 minuti.
4️⃣ Friggi le ciambelle
Scalda l’olio di semi a 170°C e friggi poche ciambelle alla volta, girandole finché diventano dorate da entrambi i lati (2-3 minuti per lato).
Scolale su carta assorbente e passale subito nello zucchero semolato.
5️⃣ Servi e gusta
Le ciambelle all’italiana sono deliziose appena fatte, ma si mantengono morbide fino al giorno dopo se conservate in un contenitore ermetico.
💡 Consigli
- Per una versione più leggera, puoi cuocerle al forno: 180°C per 15-18 minuti, poi spennellale con burro fuso e passale nello zucchero.
- Se vuoi un profumo più intenso, aggiungi una punta di cannella all’impasto.
- Ottime anche farcite con crema, marmellata o Nutella! 🍫
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono soffici, profumate e dorate alla perfezione.
- Perfette per colazione o merenda con un caffè o cappuccino.
- Facili da preparare e irresistibili per tutta la famiglia.
- Ogni morso è un tuffo nella tradizione italiana ❤️
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