La torta di castagne e gocce di cioccolato è un dolce genuino, soffice e ricco di sapore, perfetto per accompagnare le giornate autunnali con una fetta di dolcezza. Il gusto intenso della farina di castagne si unisce alla morbidezza dell’impasto e alla golosità del cioccolato, creando un equilibrio perfetto tra rusticità e piacere.
Ideale per la colazione, la merenda o da servire come dessert con un ciuffo di panna montata, questa torta conquista per il suo profumo di bosco e la consistenza umida e avvolgente.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Porzioni: 8 persone
🛒 Ingredienti
- 200 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 3 uova
- 120 g di zucchero di canna
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
2️⃣ Unire gli ingredienti secchi
Incorpora la farina di castagne, la farina 00, il lievito e il pizzico di sale, setacciandoli per evitare grumi. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e uniforme.
3️⃣ Aggiungere le gocce di cioccolato
Unisci le gocce di cioccolato (tenendone da parte una manciata per la superficie) e mescola delicatamente con una spatola.
4️⃣ Cottura
Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato o rivestito di carta forno. Distribuisci sopra le gocce di cioccolato rimaste. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
5️⃣ Servire
Lascia raffreddare completamente la torta, poi spolverizza con zucchero a velo. Servila a temperatura ambiente, magari accompagnata da un tè caldo o una crema di ricotta.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere un cucchiaio di rum o liquore al cioccolato per un profumo più intenso.
- Per una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con farina di riso.
- Se vuoi renderla ancora più golosa, aggiungi un cucchiaio di cacao amaro all’impasto.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È soffice, profumata e naturalmente dolce, grazie alla farina di castagne.
- Le gocce di cioccolato rendono ogni morso irresistibilmente goloso.
- Si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici e di stagione.
- È un dolce che racchiude tutto il calore e il fascino dell’autunno.
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