La zuppa di noodles è un piatto tipico della cucina asiatica, amato in tutto il mondo per il suo equilibrio tra leggerezza, sapore e comfort. Si prepara in pochi minuti e conquista con il suo brodo aromatico, i noodles morbidi e gli ingredienti freschi che si fondono in un connubio irresistibile.
Perfetta nelle giornate fredde, ma deliziosa anche come piatto unico equilibrato, la zuppa di noodles può essere personalizzata con verdure, pollo, gamberi, tofu o uova, secondo i propri gusti. Un viaggio nei sapori dell’Est, direttamente a casa tua.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: 2-3 persone
🛒 Ingredienti
- 200 g di noodles (di grano o di riso)
- 1 litro di brodo vegetale o di pollo
- 1 cipollotto
- 1 carota
- 1 zucchina
- 100 g di funghi champignon
- 100 g di petto di pollo a striscioline (o tofu per versione vegetariana)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo (o extravergine)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato (circa 2 cm)
- Peperoncino fresco o in fiocchi (facoltativo)
- Erba cipollina o coriandolo fresco per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare il brodo
In una pentola capiente scalda l’olio di sesamo con lo spicchio d’aglio e lo zenzero grattugiato. Fai soffriggere leggermente per sprigionare gli aromi.
2️⃣ Aggiungere le verdure e il pollo
Unisci il cipollotto a rondelle, la carota e la zucchina tagliate a julienne e i funghi affettati. Dopo 3-4 minuti aggiungi le striscioline di pollo e lascia rosolare.
3️⃣ Versare il brodo e la salsa di soia
Aggiungi il brodo caldo e la salsa di soia. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
4️⃣ Cuocere i noodles
Aggiungi i noodles direttamente nella zuppa e cuocili seguendo i tempi indicati sulla confezione (di solito 3-5 minuti).
5️⃣ Servire
Versa la zuppa nelle ciotole, completa con un filo d’olio di sesamo, una spolverata di peperoncino e qualche foglia di coriandolo o erba cipollina. Servi calda.
💡 Consigli
- Per un gusto più intenso, aggiungi un cucchiaino di miso o qualche goccia di salsa di pesce.
- Puoi usare noodles di riso, di grano o ramen istantanei a seconda della consistenza preferita.
- Ottima anche con uovo sodo, gamberi o tofu alla piastra.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È leggera ma ricca di sapore, perfetta come piatto unico equilibrato.
- Si prepara in meno di mezz’ora con ingredienti semplici.
- Ti farà viaggiare con i profumi e i sapori della cucina asiatica.
- Personalizzabile all’infinito, dal pollo al tofu fino alle verdure di stagione.
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