I biscotti al latte condensato sono la soluzione perfetta quando vuoi preparare dei dolcetti con pochi ingredienti ma dal risultato sorprendente. Grazie al latte condensato, donano dolcezza, umidità e una consistenza che resta friabile senza risultare secchi. Si preparano facilmente, sono perfetti per accompagnare un tè o un caffè e piacciono a tutti.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15-20 minuti
- Riposo (facoltativo): 30 minuti in frigorifero
- Cottura: 10-15 minuti
- Tempo totale: circa 40 minuti
- Porzioni: 20-30 biscotti (a seconda della dimensione)
🛒 Ingredienti
- 250 g di farina 00 misya.info+1
- 170-180 g di latte condensato blog.giallozafferano.it+1
- 50-100 g di burro morbido misya.info+1
- 1 uovo blog.giallozafferano.it+1
- Mezza bustina di lievito per dolci (oppure 1 cucchiaino) blog.giallozafferano.it+2fusillialtegamino.com+2
- 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, setacciate la farina insieme al lievito e al pizzico di sale.
- Fate una “fontana” al centro e aggiungete l’uovo, il latte condensato e il burro morbido a pezzetti.
- Se usate la vaniglia, aggiungetela ora.
2️⃣ Lavorare e far riposare
- Impastate fino a ottenere un composto omogeneo, morbido ma modellabile.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per circa 30 minuti (facoltativo, ma aiuta la consistenza)
3️⃣ Formare i biscotti
- Prendete piccole porzioni di impasto e formate palline (del peso che desiderate).
- Schiacciatele leggermente con le dita o con il dorso di una forchetta.
4️⃣ Cuocere
- Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, lasciando spazio tra loro.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170-180 °C (statico) per circa 10-15 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi (attenzione: non farli scurire troppo).
5️⃣ Raffreddare e conservare
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente su gratella.
- Una volta freddi, conservateli in contenitori ermetici o scatole di latta per mantenerli friabili.
💡 Consigli
- Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungi qualche cucchiaio di farina finché diventa lavorabile.
- Per un tocco aromatico, aggiungi scorza grattugiata di limone o arancia.
- Puoi arricchirli con gocce di cioccolato, mandorle tritate o granella sopra prima della cottura.
- I biscotti migliorano di sapore dopo alcune ore (o il giorno dopo). fusillialtegamino.com
- Non cuocerli troppo: devono restare chiari e friabili, non bruciati.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si preparano con pochi ingredienti, molti già in dispensa.
- Il latte condensato dà dolcezza naturale e morbidezza senza bisogno di tanto zucchero aggiunto.
- I biscotti risultano friabili, golosi e perfetti da accompagnare con tè, caffè o un liquore leggero.
- Sono versatili: puoi personalizzarli e variarne la forma e gli aromi.
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