Le zucchine al formaggio sono un contorno semplice e sfizioso, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce o anche piatti vegetariani. La delicatezza delle zucchine si sposa alla cremosità del formaggio, dando vita a un piatto filante, profumato e irresistibile. È una ricetta veloce, ideale sia per i pranzi in famiglia che per una cena improvvisata con gli amici, e rappresenta un ottimo modo per trasformare un ortaggio leggero in un contorno ricco e appetitoso.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 600 g di zucchine
- 150 g di mozzarella (o scamorza per un gusto più deciso)
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco o prezzemolo per guarnire
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le zucchine
- Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle o a bastoncini, secondo la preferenza.
- Conditele con un filo d’olio, sale e pepe.
2️⃣ Cottura iniziale
- Disponete le zucchine in una padella antiaderente o su una teglia da forno.
- Cuocete per circa 10-12 minuti (in forno a 180°C o in padella a fiamma media), finché diventano morbide ma ancora leggermente croccanti.
3️⃣ Aggiungere il formaggio
- Trasferite le zucchine in una pirofila da forno.
- Aggiungete la mozzarella a cubetti e spolverate con abbondante parmigiano grattugiato.
4️⃣ Gratinare
- Infornate a 200°C per 8-10 minuti, finché il formaggio sarà ben fuso e filante, con una leggera crosticina dorata in superficie.
5️⃣ Servire
- Completate con foglie di basilico fresco o prezzemolo tritato e servite calde.
💡 Consigli
- Potete arricchire il piatto con una spolverata di pangrattato per un effetto più gratinato.
- Se amate i sapori decisi, sostituite la mozzarella con provola affumicata.
- Ottime anche fredde, perfette da portare in ufficio o in un picnic.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un contorno semplice e veloce, pronto in meno di mezz’ora.
- Unisce leggerezza e gusto in un piatto filante e irresistibile.
- Versatile e adatto a qualsiasi menu, dalla carne al pesce.
- Trasforma le zucchine in un piatto che conquista grandi e piccoli.
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