Le triglie al forno sono un piatto tipico della cucina mediterranea che conquista con la sua semplicità e il suo sapore autentico di mare. Questo pesce, piccolo ma ricco di gusto, è ideale per chi cerca un secondo leggero, nutriente e facile da preparare. Con pochi ingredienti freschi e genuini, otterrete un piatto che porta in tavola il profumo del Mediterraneo, perfetto sia per una cena quotidiana che per stupire gli ospiti con un piatto elegante e salutare.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
- 800 g di triglie fresche già pulite
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone (succo e fettine)
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le triglie
- Sciacquate delicatamente le triglie già eviscerate sotto acqua fredda corrente e tamponatele con carta da cucina.
- Disponetele in una pirofila leggermente unta d’olio.
2️⃣ Condire il pesce
- Preparate un trito fine di aglio e prezzemolo e distribuitelo sopra le triglie.
- Aggiungete un pizzico di sale, pepe e qualche cucchiaio di pangrattato per una leggera crosticina.
- Irrorate con un filo d’olio extravergine e il succo di mezzo limone.
3️⃣ Cuocere in forno
- Aggiungete qualche fettina di limone sopra le triglie per profumare.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie risulterà leggermente dorata.
4️⃣ Servire
- Sfornate e servite le triglie calde, accompagnandole con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata.
💡 Consigli
- Per un tocco più aromatico, aggiungete origano o timo fresco al trito di prezzemolo.
- Le triglie al forno sono ottime anche con una spolverata di pangrattato mescolato a scorza di limone grattugiata.
- Potete sostituire il pangrattato con mollica fresca leggermente tostata per un gusto più rustico.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È leggera ma ricca di sapore, ideale per chi ama il pesce.
- Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e mediterranei.
- Perfetta sia per un pranzo veloce che per una cena elegante.
- Le triglie sono un pesce economico ma dal gusto sorprendentemente raffinato.
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