La torta scendiletto è un dolce semplice e tradizionale della cucina toscana, preparato da generazioni per la colazione o la merenda. Il suo nome curioso richiama il momento più dolce della giornata: scendere dal letto al mattino e trovare una fetta soffice e profumata ad aspettarti. Si tratta di una torta bassa e morbida, arricchita con marmellata o crema, che sprigiona un irresistibile profumo casalingo. Perfetta da accompagnare a un caffè o a una tazza di latte, è una coccola genuina che profuma di casa e tradizione.
📋 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Porzioni: 6-8 persone
- Difficoltà: Facile
🧾 Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 2 uova
- 1 vasetto di marmellata a piacere (albicocca, prugna o fichi)
- 80 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
2️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi
Unisci la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte, e mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Profuma con la scorza di limone.
3️⃣ Assemblare la torta
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Distribuisci sopra la marmellata in modo uniforme e copri con l’altra metà dell’impasto.
4️⃣ Cuocere
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a doratura.
5️⃣ Decorare e servire
Lascia raffreddare, spolverizza con zucchero a velo e servi a fette.
💡 Consigli
- Puoi sostituire la marmellata con crema pasticciera o crema di nocciole per una versione più golosa.
- Se preferisci una consistenza più rustica, sostituisci parte della farina 00 con farina integrale.
- Preparata la sera, al mattino sarà ancora più buona e fragrante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un dolce tipico e autentico della tradizione toscana.
- Semplice da preparare con ingredienti comuni.
- Perfetto per la colazione o una merenda genuina.
- Morbida, profumata e dal cuore goloso di marmellata.
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