La torta salata con peperoni è un piatto rustico colorato, gustoso e filante, perfetto da servire come antipasto, piatto unico o da portare a un picnic.
Facile da preparare e ricca di sapore, unisce la dolcezza dei peperoni alla cremosità del formaggio filante, avvolti da una base fragrante di pasta sfoglia.
È ottima sia calda appena sfornata che fredda, quindi perfetta anche per i pranzi estivi fuori casa.
📋 Informazioni sulla Ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 6-8
- Calorie per porzione: circa 290 kcal
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta (rotonda o rettangolare)
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
- 200 g di mozzarella ben scolata
- 100 g di provola affumicata o scamorza
- 3 uova
- 100 ml di panna da cucina (o latte intero)
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Origano secco q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara i peperoni
Lava i peperoni, elimina i semi e i filamenti interni, poi tagliali a listarelle sottili. In una padella scalda l’olio e cuoci i peperoni per 8-10 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi. Regola di sale e pepe.
2️⃣ Prepara il ripieno
In una ciotola sbatti le uova con la panna, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e origano. Aggiungi la mozzarella e la provola tagliate a cubetti e mescola.
3️⃣ Assembla la torta salata
Srotola la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno. Versa metà del composto di uova e formaggio, distribuisci i peperoni, poi ricopri con il resto del composto.
4️⃣ Cuoci in forno
Inforna a 180°C (statico) per circa 35 minuti, finché la superficie sarà dorata e la sfoglia croccante.
5️⃣ Servi
Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare a fette. È deliziosa anche a temperatura ambiente.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- ✅ Colori e sapori estivi in ogni morso
- ✅ Facile e veloce, con ingredienti semplici
- ✅ Ottima sia calda che fredda
- ✅ Perfetta per antipasti, pranzi veloci o gite fuori porta
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