Gli spiedini di mozzarella sono un antipasto semplice, goloso e perfetto per ogni occasione: dall’aperitivo tra amici alla cena in famiglia.
Si preparano in pochi minuti e, grazie alla mozzarella filante e alla panatura croccante, conquistano sempre tutti.
La ricetta è versatile: puoi servirli caldi appena fritti oppure in versione fredda con pomodorini e basilico, ideali per l’estate.
📋 Informazioni sulla Ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 4
- Calorie per porzione: circa 280 kcal
🛒 Ingredienti
- 300 g di mozzarella (a bocconcini o tagliata a cubi)
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina 00
- Sale q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Basilico fresco per guarnire (facoltativo)
(Per una versione fredda: aggiungi pomodorini ciliegia e foglie di basilico sugli spiedini)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la mozzarella
Taglia la mozzarella in cubi regolari se usi quella grande. Tampona con carta assorbente per eliminare l’eccesso di liquido.
2️⃣ Infarina i pezzi
Passa ogni pezzo di mozzarella prima nella farina, per far aderire meglio la panatura.
3️⃣ Passaggio in uovo e pangrattato
Sbatti le uova con un pizzico di sale. Passa la mozzarella prima nelle uova e poi nel pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire bene.
4️⃣ Friggi velocemente
Scalda l’olio a 170°C e friggi pochi spiedini alla volta per circa 1-2 minuti, finché dorati e croccanti.
5️⃣ Servi subito
Scola su carta assorbente, infilza con spiedini di legno e servi immediatamente per godere della mozzarella filante.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- ✅ Semplice e veloce da preparare
- ✅ Filante e croccante, un contrasto perfetto
- ✅ Ideale sia calda che fredda
- ✅ Piace a grandi e bambini
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