🥞 Crêpe Suzette – Il Dessert Francese Flambé con Salsa al Grand Marnier che Conquista Tutti

La Crêpe Suzette è uno dei dessert francesi più famosi e raffinati, nato a fine Ottocento e ancora oggi simbolo di eleganza in pasticceria.
Si tratta di sottili crêpes profumate, servite con una salsa calda di burro, zucchero, succo d’arancia e liquore Grand Marnier, che viene flambata per esaltare gli aromi e regalare un tocco scenografico.
Perfetta come dessert da ristorante anche a casa, è ideale per stupire gli ospiti nelle occasioni speciali.

📋 Informazioni sulla Ricetta

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Calorie per porzione: circa 320 kcal

🛒 Ingredienti

Per le crêpes

125 g di farina 00
250 ml di latte
2 uova
20 g di burro fuso (+ un po’ per la padella)
1 cucchiaio di zucchero
Un pizzico di sale

Per la salsa Suzette

50 g di burro
50 g di zucchero semolato
Il succo di 2 arance
La scorza grattugiata di 1 arancia
40 ml di Grand Marnier (o Cointreau)

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Prepara l’impasto delle crêpes
In una ciotola mescola la farina con il sale e lo zucchero. Aggiungi le uova e inizia a mescolare, versando il latte a filo per evitare grumi. Unisci il burro fuso e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Lascia riposare 20 minuti.

2️⃣ Cuoci le crêpes
Scalda una padella antiaderente, spennellala con poco burro e versa un mestolino di pastella, distribuendola in modo uniforme. Cuoci 1-2 minuti per lato. Ripeti fino a esaurire l’impasto.

3️⃣ Prepara la salsa Suzette
In una padella larga sciogli il burro con lo zucchero, aggiungi la scorza e il succo d’arancia e lascia ridurre leggermente fino a ottenere una salsa lucida.

4️⃣ Aggiungi le crêpes
Piega ogni crêpe in quattro spicchi e adagiale nella salsa, girandole per ricoprirle bene.

5️⃣ Flambatura
Versa il Grand Marnier nella padella, scalda leggermente e inclina per innescare la fiamma (puoi usare anche un accendino lungo). Lascia che la fiamma si spenga da sola.

6️⃣ Servi
Porta subito in tavola le Crêpes Suzette ben calde, irrorate con la salsa aromatica.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

✅ Un dessert scenografico e di grande effetto
✅ Sapore agrumato e avvolgente
✅ Facile da fare a casa con pochi passaggi
✅ Perfetto per cene eleganti o ricorrenze speciali