Lo zuccotto gelato è un dolce scenografico e irresistibile, perfetto per l’estate e le occasioni speciali. Nato a Firenze come dessert semifreddo, si presenta come una cupola di pan di Spagna farcita con gelato di vari gusti e arricchita da gocce di cioccolato, frutta secca o salse golose. La sua preparazione è più semplice di quanto sembri e non richiede cottura (a parte il pan di Spagna, se non lo acquisti già pronto).
🛒 Ingredienti per uno zuccotto da 8 porzioni
- 1 pan di Spagna (diametro 22-24 cm)
- 500 g di gelato alla vaniglia
- 500 g di gelato al cioccolato (o pistacchio, nocciola, ecc.)
- 50 g di gocce di cioccolato o granella di nocciole
- 100 ml di caffè o latte per inzuppare
- 2 cucchiai di liquore a scelta (facoltativo)
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
① Preparare lo stampo
Rivesti una ciotola a cupola (diametro 20-22 cm) con pellicola trasparente, lasciando sbordare i lembi.
② Tagliare il pan di Spagna
Dividi il pan di Spagna a fette spesse 1 cm. Rivesti completamente l’interno della ciotola, facendo aderire bene le fette.
③ Inzuppare
Bagna leggermente il pan di Spagna con caffè o latte (aromatizzato con liquore se gradito), senza esagerare per evitare che si sfaldi.
④ Primo strato di gelato
Spalma il gelato al cioccolato (o pistacchio) formando uno strato uniforme. Aggiungi gocce di cioccolato o granella di nocciole.
⑤ Secondo strato di gelato
Aggiungi il gelato alla vaniglia e livella bene. Copri con altre fette di pan di Spagna per chiudere la cupola.
⑥ Riposo
Sigilla con pellicola e metti in freezer per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).
⑦ Servire
Sforma lo zuccotto su un piatto da portata, spolvera con zucchero a velo e decora a piacere con frutta fresca, cioccolato fuso o panna montata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- ❄ Fresco e cremoso, perfetto nelle giornate calde
- 🎂 Scenografico e ideale per feste e cene eleganti
- 🍫 Personalizzabile con i tuoi gusti di gelato preferiti
- ⏱ Si prepara in anticipo e si conserva in freezer
- 😍 Semplice ma d’effetto
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