La frittata di albumi è una preparazione semplice, leggera e ricca di proteine, perfetta per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. È ideale come secondo piatto veloce per pranzo o cena, ma anche come colazione salata proteica. Con pochi ingredienti e meno di 10 minuti, otterrai una frittata soffice, dorata e personalizzabile con verdure, spezie o erbe aromatiche.
🛒 Ingredienti per 2 persone
- 6 albumi d’uovo
- 30 ml di latte (facoltativo, per maggiore morbidezza)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, erba cipollina o basilico)
👩🍳 Preparazione
① Montare leggermente gli albumi
Metti gli albumi in una ciotola, aggiungi il sale, il pepe e, se desideri, il latte. Sbatti con una forchetta o frusta a mano fino a renderli leggermente spumosi (non a neve).
② Scaldare la padella
In una padella antiaderente, scalda l’olio a fuoco medio.
③ Cuocere la frittata
Versa il composto di albumi e cuoci a fuoco basso con coperchio per 4-5 minuti, finché la parte superiore non sarà quasi rappresa.
④ Rifinire la cottura
Gira la frittata aiutandoti con un piatto o una spatola e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a doratura.
⑤ Servire
Trasferisci su un piatto, spolvera con erbe aromatiche fresche e servi calda o tiepida.
💡 Consigli
- Puoi arricchirla con verdure saltate (zucchine, spinaci, peperoni).
- Per una versione più proteica, aggiungi cubetti di tacchino o tonno al naturale.
- Cuocila sempre a fuoco basso per mantenerla soffice.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- 🥚 Ricca di proteine e povera di grassi
- ⚡ Pronta in meno di 10 minuti
- 🥗 Versatile: ottima da sola o con contorni di verdure
- 💪 Perfetta per chi segue un’alimentazione fitness
- 🌿 Leggera ma saporita
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