Il cono alla panna fatto in casa è un dessert irresistibile che unisce la cremosità vellutata del gelato alla panna con la croccantezza dorata della cialda. Un grande classico che ricorda le merende d’infanzia, ma che, preparato in casa, diventa ancora più genuino e personalizzabile. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrai ottenere un risultato degno di una gelateria, perfetto da gustare nelle giornate calde o come dolce fine pasto.
🛒 Ingredienti per 6 coni
Per il gelato alla panna:
- 500 ml di panna fresca da montare
- 200 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per le cialde croccanti:
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 50 g di burro fuso
- 60 ml di latte
Per decorare:
- 150 g di cioccolato fondente
- Granella di nocciole q.b.
👩🍳 Preparazione
① Preparare la base del gelato
In una ciotola, mescola latte, zucchero ed estratto di vaniglia fino a sciogliere lo zucchero. Monta la panna e incorporala delicatamente al composto. Metti in frigo per 1 ora per far riposare la miscela.
② Mantecare il gelato
Versa il composto nella gelatiera e lavora fino a ottenere una consistenza cremosa (circa 30-40 minuti). Se non hai la gelatiera, poni in freezer e mescola ogni 30 minuti per 3 ore per rompere i cristalli di ghiaccio.
③ Preparare le cialde
In una ciotola sbatti uova e zucchero, unisci burro fuso, latte e farina fino a ottenere una pastella liscia. Cuoci piccole quantità su una piastra per cialde o padella antiaderente, stendendo sottile. Appena dorate, avvolgile a forma di cono mentre sono ancora calde.
④ Assemblare i coni
Fai fondere il cioccolato a bagnomaria. Intingi la punta interna dei coni nel cioccolato e lasciali asciugare. Riempi i coni con il gelato alla panna e livella la superficie.
⑤ Decorare
Copri la parte superiore con cioccolato fuso e spolvera con granella di nocciole. Riponi in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
💡 Consigli
- Puoi aromatizzare il gelato con miele, caffè o pasta di nocciole.
- Per coni super croccanti, stendili sottili e cuocili finché diventano dorati.
- Il cioccolato sul fondo del cono evita che il gelato coli.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- 🍦 Cremoso come in gelateria
- 🥄 Fatto in casa con ingredienti genuini
- 🌰 Personalizzabile con mille gusti e decorazioni
- ❄️ Perfetto per rinfrescarsi nelle giornate calde
- 🎉 Piace a grandi e piccini
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