Il tiramisù al pistacchio è una variante elegante e irresistibile del classico dolce italiano. Al posto della crema al caffè, troviamo una deliziosa crema al mascarpone arricchita con pasta di pistacchio, che regala un gusto unico e una consistenza vellutata. I savoiardi vengono inzuppati in un bagnetto dolce al latte e crema di pistacchio, per un risultato delicato e profumato, perfetto per chi non ama il caffè ma desidera un tiramisù raffinato.
Ideale per concludere un pranzo in bellezza, stupire gli ospiti o regalarsi una coccola speciale, questo tiramisù si prepara senza cottura e può essere servito sia in teglia che in coppette monoporzione. Ogni cucchiaiata è un’esplosione di cremosità e sapore!
🧾 Ingredienti per una teglia da 6 porzioni
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 150 g di pasta di pistacchio pura
- 200 g di savoiardi
- 150 ml di latte intero
- 2 cucchiai di crema di pistacchio (per la bagna)
- Granella di pistacchio q.b. (per decorare)
- Crema di pistacchio q.b. (facoltativa, per decorazione finale)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara la bagna al pistacchio
In una ciotola mescola il latte con due cucchiai abbondanti di crema di pistacchio fino a ottenere una miscela liscia. Metti da parte.
② Monta la panna
Con le fruste elettriche monta la panna fresca ben fredda fino a ottenere una consistenza soda ma cremosa. Conserva in frigo.
③ Prepara la crema al pistacchio
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la pasta di pistacchio pura e amalgama bene. Infine, incorpora delicatamente la panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la crema.
④ Assembla il tiramisù
Passa i savoiardi velocemente nella bagna al pistacchio (non troppo a lungo, devono restare compatti) e disponili sul fondo di una pirofila. Copri con uno strato abbondante di crema al pistacchio, livellando con una spatola. Prosegui con un secondo strato di savoiardi e termina con la crema.
⑤ Riposo in frigo
Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte. Il riposo rende il dolce più compatto e saporito.
⑥ Decora e servi
Prima di servire, decora la superficie con granella di pistacchio e, se vuoi, ciuffi di crema al pistacchio con una sac à poche. Servi ben freddo.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È senza caffè e senza uova crude, quindi più leggera e adatta a tutti
- Ha un gusto delicato ma avvolgente, perfetto per gli amanti del pistacchio
- Si prepara senza forno, ideale anche d’estate
- Si può realizzare in anticipo per una cena o una festa
- La consistenza cremosa lo rende irresistibile a ogni cucchiaiata
Lascia un commento