• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Sapore Italiano
  • Home
  • Articoli
    • Ricette
    • Consigli
  • Informativa sulla Privacy

🥗 INSALATA NIZZARDA – IL PIATTO UNICO COLORATO, FRESCO E RICCO DI SAPORI MEDITERRANEI

Agosto 2, 2025 by Margherita Leave a Comment

L’insalata nizzarda (in francese salade niçoise) è un piatto tipico della cucina provenzale, nato nella soleggiata città di Nizza e oggi famoso in tutto il mondo. Si tratta di una ricca insalata estiva, colorata e gustosa, che unisce verdure fresche, uova sode, tonno e olive, condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e aromi mediterranei.

L’insalata nizzarda è molto più di un semplice contorno: è un piatto unico, nutriente e bilanciato, perfetto da portare in tavola nei giorni più caldi, per un pranzo veloce ma completo, o da servire come portata principale in una cena estiva leggera.

Ogni ingrediente è disposto con cura e nulla è lasciato al caso: i colori vivaci e il profumo delle erbe la rendono un’esperienza sensoriale che evoca il Sud della Francia.


🧾 Ingredienti per 4 persone

  • 4 uova sode
  • 300 g di fagiolini freschi
  • 4 pomodori maturi (o datterini)
  • 1 peperone rosso o giallo
  • 1 cetriolo (facoltativo)
  • 200 g di patate novelle
  • 160 g di tonno sott’olio (scolato)
  • 8 filetti di acciughe sott’olio
  • 100 g di olive nere di Nizza (o taggiasche)
  • 1 cipolla rossa (preferibilmente di Tropea)
  • Qualche foglia di basilico fresco
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Aceto di vino bianco o succo di limone (facoltativo)

📌 La versione originale non prevede l’uso di patate e fagiolini cotti, ma sono spesso aggiunti per rendere l’insalata più completa e sostanziosa.


👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

① Cuoci uova, patate e fagiolini

Metti a bollire le patate novelle in acqua leggermente salata per circa 15–20 minuti, fino a quando saranno tenere. In un altro pentolino, cuoci le uova per 8–9 minuti dal bollore per ottenere delle uova sode. Lessate anche i fagiolini per circa 6–7 minuti, poi scolateli e raffreddateli subito in acqua fredda per mantenere il colore.

② Prepara le verdure fresche

Lava bene i pomodori e tagliali a spicchi. Affetta il peperone a striscioline sottili dopo aver eliminato semi e filamenti. Se usi il cetriolo, sbuccialo leggermente e taglialo a rondelle. Affetta finemente la cipolla rossa.

③ Scola il tonno e le acciughe

Apri le scatolette di tonno e scolalo bene dall’olio. Disponi i filetti di acciuga su un piattino per separarle facilmente prima di comporre l’insalata.

④ Componi l’insalata

Su un grande piatto da portata o in ciotole individuali, disponi ordinatamente le patate a rondelle, i fagiolini, i pomodori, il peperone, il cetriolo e la cipolla. Aggiungi il tonno spezzettato e le acciughe. Taglia le uova sode a metà o a spicchi e sistemale ai bordi del piatto. Completa con le olive nere e foglie di basilico fresco.

⑤ Condisci

Condisci il tutto con olio extravergine d’oliva, sale e una spolverata di pepe nero macinato fresco. Se ti piace, puoi aggiungere un goccio di aceto di vino bianco o di succo di limone per una nota più fresca.


🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

  • È un piatto unico completo, bilanciato e nutriente
  • Perfetta per l’estate, si serve fredda ed è rinfrescante
  • Puoi prepararla in anticipo e portarla anche al lavoro o in gita
  • Ha ingredienti semplici e genuini, facili da reperire
  • I colori e la disposizione elegante degli ingredienti la rendono bella da vedere e da servire

Filed Under: Ricette

Previous Post: « 🍑🍫 TORTA PESCHE E CIOCCOLATO – IL DOLCE SOFFICE E GOLOSO CHE SA DI ESTATE
Next Post: 🍹 MARGARITA ROSA – IL COCKTAIL ESTIVO DAL COLORE INCANTEVOLE E DAL SAPORE INEBRIANTE »

Reader Interactions

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Primary Sidebar

Recent Posts

  • 🥪 PANINO CON ROAST BEEF, CIPOLLE CARAMELLATE E SENAPE – L’ELEGANZA DEL GUSTO IN UN MORSETTO
  • 🍆 ROTOLO DI MELANZANE AL FORNO – IL SECONDO PIATTO SFIZIOSO E LEGGERO CHE PIACE A TUTTI
  • 🍹 MARGARITA ROSA – IL COCKTAIL ESTIVO DAL COLORE INCANTEVOLE E DAL SAPORE INEBRIANTE
  • 🥗 INSALATA NIZZARDA – IL PIATTO UNICO COLORATO, FRESCO E RICCO DI SAPORI MEDITERRANEI
  • 🍑🍫 TORTA PESCHE E CIOCCOLATO – IL DOLCE SOFFICE E GOLOSO CHE SA DI ESTATE

Recent Comments

Nessun commento da mostrare.

Copyright © 2025 Sapore Italiano on the Foodie Pro Theme