La torta pesche e cioccolato è un dolce soffice, profumato e incredibilmente goloso, che unisce la dolcezza delle pesche mature alla nota intensa e avvolgente del cioccolato fondente. Un connubio sorprendente e perfettamente equilibrato, ideale per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena.
Grazie alla presenza della frutta fresca, la torta risulta umida al punto giusto, mentre le gocce di cioccolato o il cioccolato a pezzi creano piccole esplosioni di sapore ad ogni morso. Una preparazione semplice ma d’effetto, che si può realizzare in poco tempo e senza strumenti particolari.
Può essere gustata tiepida, magari con una pallina di gelato alla vaniglia, o fredda il giorno dopo, quando tutti gli aromi si sono armonizzati perfettamente.
🧾 Ingredienti per uno stampo da 22–24 cm
- 3 pesche mature (gialle o bianche)
- 180 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero di canna (o semolato)
- 3 uova grandi
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 120 ml di latte (anche vegetale)
- 80 g di cioccolato fondente tritato o gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)
📌 Per una versione più rustica puoi sostituire metà farina con farina integrale.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara le pesche
Lava e asciuga bene le pesche. Tagliale a spicchi o a cubetti, tenendone da parte una per la decorazione finale. Se preferisci, puoi anche sbucciarle.
② Monta le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e la vaniglia per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
③ Aggiungi gli ingredienti liquidi
Unisci a filo l’olio e poi il latte, continuando a mescolare con le fruste a bassa velocità.
④ Incorpora le polveri
Setaccia insieme la farina, la fecola e il lievito, quindi aggiungile all’impasto poco alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
⑤ Aggiungi frutta e cioccolato
Unisci i cubetti di pesca e il cioccolato tritato all’impasto e mescola delicatamente per distribuire in modo uniforme.
⑥ Versa nello stampo
Rivesti una tortiera con carta forno o ungila leggermente. Versa l’impasto e livella la superficie. Adagia gli spicchi di pesca tenuti da parte in cerchio sulla superficie, premendoli leggermente.
⑦ Cuoci in forno
Inforna in modalità statica a 170°C per circa 45–50 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
⑧ Decora e servi
Spolvera con zucchero a velo prima di servire. Ottima anche accompagnata da panna montata, crema inglese o una pallina di gelato!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Il mix pesche + cioccolato è originale e irresistibile
- È semplice da preparare con ingredienti comuni
- Morbida, umida e perfetta per ogni momento della giornata
- Si conserva per diversi giorni, anzi migliora col riposo
- Puoi personalizzarla con albicocche, pere o prugne
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