Il chia pudding è un dolce al cucchiaio fresco, leggero e super nutriente, perfetto a colazione, come snack o come dessert salutare. Si prepara in pochi minuti con semi di chia e latte vegetale, senza bisogno di cottura né zuccheri raffinati.
Con la sua consistenza morbida e gelatinosa, simile a una crema naturale, il chia pudding si può arricchire con frutta fresca, frutta secca, spezie, cacao o yogurt, ed è perfetto per chi segue un’alimentazione sana, vegana o senza glutine.
La cosa migliore? Si prepara in anticipo, si conserva in frigo e si gusta direttamente in bicchierini: pratico, bello da vedere e buono da mangiare.
🧾 Ingredienti per 2 porzioni
- 4 cucchiai di semi di chia
- 250 ml di latte vegetale (mandorla, cocco, soia, avena…)
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
📌 Per completare:
- Frutta fresca (mango, fragole, mirtilli, banana…)
- Yogurt vegetale o greco
- Frutta secca o cocco in scaglie
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Mescola gli ingredienti
In una ciotola o barattolo con coperchio, versa i semi di chia, il latte vegetale, il dolcificante e l’estratto di vaniglia. Mescola molto bene con una frusta o cucchiaio per evitare grumi.
② Lascia riposare
Copri e lascia riposare per almeno 15 minuti, poi mescola ancora per distribuire uniformemente i semi, che inizieranno ad assorbire il liquido e formare una consistenza gelatinosa.
③ Metti in frigo
Trasferisci il composto in frigorifero e lascia riposare per almeno 2–3 ore, meglio se tutta la notte. Il risultato sarà un pudding denso e cremoso.
④ Servi e decora
Al momento di servire, mescola leggermente. Versa nei bicchieri e aggiungi a piacere frutta fresca, una cucchiaiata di yogurt, frutta secca o topping a piacere.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in 5 minuti con ingredienti semplici
- È un dolce senza zucchero raffinato, senza glutine e senza cottura
- È perfetto per la colazione, merenda o dessert leggero
- Può essere personalizzato all’infinito con frutta, cacao, cannella o burro di arachidi
- Ricco di fibre, omega-3 e proteine vegetali
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