La mousse al cioccolato con 2 ingredienti è un dessert al cucchiaio semplicissimo da preparare, ma dal risultato sorprendente: una nuvola vellutata, avvolgente e cioccolatosa, perfetta da gustare a fine pasto o come coccola pomeridiana.
La cosa straordinaria? Si fa senza uova, senza panna montata industriale e senza complicazioni. Ti bastano solo cioccolato fondente e acqua (sì, acqua!) per ottenere una crema soffice, leggera e straordinariamente golosa.
Ideale per chi ama i dolci minimal ma eleganti, o per chi ha voglia di qualcosa di buono… subito. Provala anche in bicchierini monoporzione o con topping croccanti!
🧾 Ingredienti per 2–3 porzioni
- 150 g di cioccolato fondente (almeno 70%)
- 120 ml di acqua naturale (fredda o a temperatura ambiente)
📌 Extra opzionali per decorare:
- Fleur de sel, granella di nocciole, scorza d’arancia grattugiata, panna montata vegetale, frutti rossi, cacao amaro in polvere
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Sciogli il cioccolato
Trita il cioccolato fondente al coltello e mettilo in un pentolino. Aggiungi l’acqua e fai sciogliere il tutto a fuoco basso, mescolando con una spatola. Quando il composto è omogeneo e fluido, togli dal fuoco.
② Raffredda il composto
Versa il liquido in una ciotola di metallo o vetro e posizionala all’interno di un’altra ciotola più grande riempita con ghiaccio e acqua fredda. Questo passaggio è fondamentale per montare correttamente la mousse.
③ Monta la mousse
Con una frusta elettrica (o a mano, se vuoi allenarti!), monta il composto per circa 3–5 minuti, fino a ottenere una consistenza spumosa e compatta. Non montare troppo, altrimenti il composto si indurirà e perderà la sua ariosità.
④ Porziona e lascia riposare
Distribuisci la mousse in coppette o bicchierini e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30–40 minuti. Se la mousse è ben montata, puoi servirla anche subito a temperatura ambiente.
⑤ Decora e servi
Al momento di servire, guarnisci con un pizzico di fleur de sel, scorza d’arancia o frutta fresca per un contrasto perfetto con il gusto intenso del cioccolato.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara con solo due ingredienti e in meno di 10 minuti
- È senza uova, senza lattosio e senza addensanti artificiali
- Ha una consistenza leggera ma golosa, perfetta anche d’estate
- Puoi servirla in modo elegante o rustico, anche in bicchierini
- Si abbina perfettamente a spezie, agrumi o frutta secca
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