Il pane azzimo è un alimento simbolico e antico, noto per la sua semplicità: solo acqua e farina. Utilizzato da secoli nelle tradizioni mediterranee e mediorientali, è perfetto da servire in accompagnamento a zuppe, hummus, verdure grigliate o formaggi freschi. La sua consistenza sottile e croccante lo rende anche un’ottima base per antipasti leggeri o snack salutari. Non necessita di lievitazione, si prepara in pochi minuti e cuoce in padella: perfetto anche per chi ha poco tempo o cerca un’alternativa al pane classico.
🧾 Ingredienti per 6 dischi sottili
- 200 g di farina 00 o tipo 1
- 100 ml di acqua a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
- Farina per la spianatoia q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara l’impasto
In una ciotola versa la farina e, poco alla volta, aggiungi l’acqua. Impasta con le mani fino a ottenere un panetto morbido e liscio. Se vuoi, aggiungi un pizzico di sale.
② Fai riposare
Copri con pellicola e lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
③ Stendi le sfoglie
Dividi l’impasto in 6 palline e stendile con il mattarello fino a ottenere dischi sottili di circa 2 mm.
④ Cuoci in padella
Scalda bene una padella antiaderente e cuoci ogni disco per circa 1–2 minuti per lato, finché iniziano a comparire bolle e leggere dorature.
⑤ Servi
Servi caldo o freddo, con un filo d’olio o accompagnato da salse e contorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara con solo due ingredienti
- Non richiede lievito né tempi lunghi di attesa
- Ha una consistenza croccante e leggera
- È perfetto anche per chi segue un’alimentazione naturale e semplice
- Può essere usato come base per antipasti o snack
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