Il semifreddo al cioccolato è uno dei dessert più amati dell’estate: fresco, cremoso e incredibilmente goloso! Si prepara senza gelatiera, con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Perfetto da servire a fine pasto, per un’occasione speciale o semplicemente per coccolarsi con un dolce al cucchiaio dal gusto intenso di cioccolato. La consistenza è quella di una mousse ghiacciata, morbida al taglio e vellutata in bocca.
🍫 Ingredienti per uno stampo da plumcake (6-8 porzioni)
- 200 g di cioccolato fondente
- 500 ml di panna fresca da montare
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Cacao amaro in polvere q.b. per decorare
- Scaglie di cioccolato o granella di nocciole (opzionali)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Sciogli il cioccolato
Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde con 2 cucchiai di latte. Lascia intiepidire.
② Monta i tuorli
In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il cioccolato fuso a filo, mescolando delicatamente.
③ Monta la panna
In un’altra ciotola, monta la panna fresca ben fredda. Uniscila poco per volta al composto al cioccolato, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
④ Versa nello stampo
Fodera uno stampo da plumcake con pellicola trasparente e versa il composto. Livella con una spatola e copri con pellicola. Metti in freezer per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).
⑤ Servi il semifreddo
Sforma il semifreddo, spolvera con cacao amaro e decora a piacere con scaglie di cioccolato o granella. Servi a fette con un cucchiaio!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza gelatiera, facilissima da preparare
- Super cremoso e vellutato, perfetto anche per gli ospiti
- Il gusto intenso del cioccolato conquisterà tutti
- Ottimo da preparare in anticipo
- Personalizzabile con nocciole, biscotti o panna montata
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