Hai voglia di una torta fresca e profumata, ma non vuoi accendere il forno? La torta al limone in padella è la soluzione perfetta: morbida, leggera e pronta in meno di 30 minuti! Ideale a colazione, a merenda o come dessert improvvisato, si prepara con ingredienti semplici e il suo profumo di limone conquisterà tutta la casa. Un dolce da cucinare direttamente sul fornello, perfetto per l’estate o quando il forno è off limits!
🍋 Ingredienti per una padella da 22–24 cm
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 60 ml di olio di semi
- 120 ml di latte
- Succo e scorza di 1 limone bio
- 180 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina (facoltativa)
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio, il latte, il succo e la scorza di limone grattugiata.
② Aggiungi gli ingredienti secchi
Incorpora la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolando delicatamente con una spatola o frusta a mano per evitare grumi.
③ Versa nella padella
Ungi leggermente una padella antiaderente con coperchio (22–24 cm di diametro) e versa l’impasto. Copri con il coperchio.
④ Cuoci sul fornello
Cuoci a fiamma bassissima per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto. Se la superficie è troppo chiara, puoi capovolgere la torta delicatamente per dorare anche l’altro lato per 3–5 minuti.
⑤ Decora e servi
Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo. Servi a fette semplici o accompagnate da yogurt greco o una pallina di gelato al limone.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara senza forno e senza sbattitori elettrici
- È morbida, leggera e profumata
- Pronta in 30 minuti con ingredienti semplici
- Perfetta per ogni momento della giornata
- Si può personalizzare con arancia, cocco o gocce di cioccolato
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