I biscotti gelato sono una soluzione furba e deliziosa per combattere il caldo estivo senza rinunciare al piacere di un dolce cremoso e croccante. Si preparano in pochissimi minuti con biscotti secchi (tipo digestive o frollini) e un cremoso ripieno al gelato fatto in casa o con panna montata e latte condensato. Una ricetta senza cottura, perfetta da tenere in freezer pronta per ogni momento di dolcezza.
🍪 Ingredienti per 10 biscotti gelato
- 20 biscotti secchi tondi o rettangolari (tipo digestive, frollini o biscotti al cacao)
- 250 ml di panna fresca da montare (fredda di frigo)
- 150 g di latte condensato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- (Opzionale) gocce di cioccolato, granella di nocciole o frutta fresca a pezzetti
- (Per la copertura) cioccolato fondente fuso e granella per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara la crema gelato
Monta la panna ben fredda in una ciotola capiente. Aggiungi a filo il latte condensato mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Profuma con vaniglia e, se desideri, aggiungi gocce di cioccolato o altra farcitura.
② Farcisci i biscotti
Disponi la metà dei biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Versa sopra una cucchiaiata abbondante di crema gelato, quindi copri con un altro biscotto e premi leggermente per distribuirla in modo uniforme.
③ Congela
Metti i biscotti gelato in freezer per almeno 3 ore o finché saranno ben solidi.
④ (Facoltativo) Decora
Puoi intingere metà biscotto nel cioccolato fondente fuso e cospargerlo con granella di nocciole, pistacchio o cocco. Rimetti in freezer qualche minuto per far solidificare.
⑤ Servi
Tira fuori i biscotti gelato 5 minuti prima di servirli, per gustarli al meglio con una consistenza cremosa ma ancora compatta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in 10 minuti senza cottura
- È perfetta per bambini e ospiti a sorpresa
- Personalizzabile con i tuoi gusti preferiti
- Si conserva fino a 2 settimane in freezer
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