Gli Spaghetti al Limone e Prezzemolo sono il perfetto esempio di come con pochissimi ingredienti si possa creare un piatto elegante, leggero e pieno di gusto. L’acidità del limone, unita alla freschezza del prezzemolo e al profumo dell’olio extravergine d’oliva, rende questa ricetta ideale per un pranzo veloce o una cena estiva raffinata.
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 🍝 320 g di spaghetti
- 🍋 1 limone non trattato (succo e scorza)
- 🌿 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- 🧄 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 🧂 Olio extravergine d’oliva q.b.
- 🧂 Sale e pepe nero macinato q.b.
- 💧 Un mestolo di acqua di cottura della pasta
👨🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Cuoci gli spaghetti
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni della confezione.
2️⃣ Prepara il condimento
In una padella larga, scalda un generoso filo di olio extravergine con lo spicchio d’aglio (se usi). Aggiungi la scorza grattugiata del limone e il succo filtrato. Lascia insaporire a fiamma dolce per 1–2 minuti.
3️⃣ Manteca la pasta
Scola la pasta direttamente nella padella con il condimento, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Salta a fiamma vivace per 1 minuto, poi spegni il fuoco.
4️⃣ Aggiungi il prezzemolo
Unisci abbondante prezzemolo fresco tritato e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
5️⃣ Servi subito
Impiatta e decora con un’ulteriore spolverata di scorza di limone e qualche foglia di prezzemolo intera.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- ✅ Si prepara in soli 15 minuti
- ✅ Leggera, profumata e rinfrescante
- ✅ Perfetta anche per chi segue un’alimentazione semplice e naturale
- ✅ Ideale per l’estate, da gustare anche tiepida
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