Il tiramisù al limone è una deliziosa alternativa al tradizionale tiramisù al caffè. Fresco, agrumato e leggero, conquista con il suo gusto delicato e la sua consistenza vellutata. Preparato senza cottura, è ideale per l’estate, perfetto come dessert di fine pasto, per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un dolce raffinato e rinfrescante.
🍋 Ingredienti per una pirofila da 20×20 cm (6–8 porzioni)
- 250 g di mascarpone
- 250 g di yogurt greco al limone (o naturale con scorza grattugiata)
- 100 g di zucchero a velo
- 200 ml di panna fresca da montare
- 200 ml di succo di limone fresco
- Scorza grattugiata di 2 limoni bio
- 1 confezione di savoiardi (circa 200 g)
- 100 ml di latte per la bagna (facoltativo: con aggiunta di limoncello o succo di limone)
- Fette di limone e foglie di menta per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara la crema al limone
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi lo yogurt greco e la scorza dei limoni. A parte, monta la panna a neve ben ferma e incorporala delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto.
② Prepara la bagna
Spremi i limoni e raccogli il succo in una ciotola. Se preferisci un gusto più delicato, diluiscilo con un po’ di latte freddo. Puoi anche aggiungere qualche goccia di limoncello per un tocco in più.
③ Assembla il tiramisù
Inzuppa velocemente i savoiardi nella bagna al limone e disponili in uno strato nella pirofila. Copri con uno strato abbondante di crema. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
④ Riposo in frigorifero
Copri la pirofila con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte: la consistenza diventerà perfetta e i sapori ben amalgamati.
⑤ Decora e servi
Al momento di servire, decora con fettine sottili di limone, scorza grattugiata e foglioline di menta fresca.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È fresca, leggera e profumata, perfetta per l’estate.
- Non richiede cottura: zero forno, massimo gusto.
- Ha una crema vellutata che si scioglie in bocca.
- È una variante elegante e originale del tiramisù classico.
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