🟢 Fagiolini al Pesto – Contorno Fresco e Gustoso Pronto in 10 Minuti
I fagiolini al pesto sono un contorno semplice e profumatissimo che porta in tavola tutto il sapore della cucina mediterranea. Perfetti con secondi di carne o pesce, ma ottimi anche come piatto unico light con una fetta di pane integrale.
⏱️ Tempi di preparazione
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 8–10 minuti
- Tempo totale: circa 15 minuti
- Porzioni: 4
- Calorie: circa 130 kcal a porzione
🧾 Ingredienti
- 500 g di fagiolini freschi
- 3 cucchiai colmi di pesto alla genovese (meglio se fatto in casa)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- (Facoltativo) 1 cucchiaio di pinoli tostati o Parmigiano grattugiato per guarnire
👩🍳 Preparazione
- Lava e spunta i fagiolini
Rimuovi le estremità e lava bene i fagiolini sotto acqua corrente. - Cuoci i fagiolini
Lessali in acqua salata bollente per circa 8–10 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e raffreddali rapidamente sotto acqua fredda. - Condisci col pesto
In una ciotola capiente, unisci i fagiolini al pesto e all’olio. Mescola bene per distribuire il condimento in modo uniforme. - Servi
Servi subito, oppure lasciali insaporire per 15 minuti a temperatura ambiente. Puoi decorarli con pinoli tostati o una spolverata di parmigiano.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È velocissima da preparare
- Un’idea originale e profumata per servire i fagiolini
- Ottima fredda o tiepida, perfetta per buffet o pic-nic
- Si può rendere più ricca con patate lesse o mozzarella a cubetti
- Senza glutine, adatta a tutti
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