🐚 Sembrano Ostriche ma Non lo Sono – L’Antipasto Che Inganna l’Occhio e Delizia il Palato

Un’idea creativa e divertente per sorprendere i tuoi ospiti: queste finte ostriche sono realizzate con melanzane grigliate, crema delicata e un tocco di limone, servite nei gusci o su cucchiai eleganti per un effetto visivo sorprendente. Ideale per chi cerca un antipasto chic e facile, senza pesce crudo!

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📋 Ingredienti (per 6–8 “finte ostriche”)

• 1 melanzana grande
• 100 g di formaggio cremoso spalmabile
• 2 cucchiai di yogurt greco bianco
• Succo di ½ limone
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina o prezzemolo tritato
• (Facoltativo) alghe nori a pezzetti per decorare
• Gusci di ostriche puliti o cucchiai da finger food per servire

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👨‍🍳 Preparazione

① Griglia le melanzane
Taglia la melanzana a fettine sottili e grigliale su una piastra ben calda per 2–3 minuti per lato, finché morbide e segnate. Lasciale raffreddare.

② Prepara la crema
In una ciotola mescola il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il succo di limone, sale, pepe e un cucchiaio di olio. Deve risultare una crema liscia e leggermente acidula.

③ Modella le ostriche
Taglia le fette di melanzane grigliate in forme ovali simili a ostriche. Spalma sopra una cucchiaiata di crema e modella con un coltello per dare un effetto “mollusco”.

④ Impiatta con stile
Sistema ogni “ostrica” su un guscio vero (ben lavato) o un cucchiaio elegante. Decora con erbette e, se vuoi, un pezzettino di alga nori per l’effetto mare.

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🧊 Conservazione

Si possono preparare in anticipo e conservare in frigo per 12–24 ore, coperte.

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🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

• Effetto scenografico garantito
• Nessun pesce crudo, adatta a tutti
• Delicata, fresca e sorprendente
• Perfetta per aperitivi eleganti o buffet creativi

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Vuoi una variante vegana o con una base croccante? Posso adattarla ai tuoi gusti!