Un’idea creativa e divertente per sorprendere i tuoi ospiti: queste finte ostriche sono realizzate con melanzane grigliate, crema delicata e un tocco di limone, servite nei gusci o su cucchiai eleganti per un effetto visivo sorprendente. Ideale per chi cerca un antipasto chic e facile, senza pesce crudo!
📋 Ingredienti (per 6–8 “finte ostriche”)
- 1 melanzana grande
- 100 g di formaggio cremoso spalmabile
- 2 cucchiai di yogurt greco bianco
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erba cipollina o prezzemolo tritato
- (Facoltativo) alghe nori a pezzetti per decorare
- Gusci di ostriche puliti o cucchiai da finger food per servire
👨🍳 Preparazione
① Griglia le melanzane
Taglia la melanzana a fettine sottili e grigliale su una piastra ben calda per 2–3 minuti per lato, finché morbide e segnate. Lasciale raffreddare.
② Prepara la crema
In una ciotola mescola il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il succo di limone, sale, pepe e un cucchiaio di olio. Deve risultare una crema liscia e leggermente acidula.
③ Modella le ostriche
Taglia le fette di melanzane grigliate in forme ovali simili a ostriche. Spalma sopra una cucchiaiata di crema e modella con un coltello per dare un effetto “mollusco”.
④ Impiatta con stile
Sistema ogni “ostrica” su un guscio vero (ben lavato) o un cucchiaio elegante. Decora con erbette e, se vuoi, un pezzettino di alga nori per l’effetto mare.
🧊 Conservazione
Si possono preparare in anticipo e conservare in frigo per 12–24 ore, coperte.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Effetto scenografico garantito
- Nessun pesce crudo, adatta a tutti
- Delicata, fresca e sorprendente
- Perfetta per aperitivi eleganti o buffet creativi
Vuoi una variante vegana o con una base croccante? Posso adattarla ai tuoi gusti!
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