Se cerchi una ricetta salata, veloce e di grande effetto, questa ciambella è quello che fa per te. Facile da preparare, senza lunghi tempi di lievitazione, è morbida dentro e dorata fuori. Perfetta da portare a tavola per sorprendere ospiti o da tagliare a fette e gustare anche fredda!
📋 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
- 150 g di formaggio a cubetti (es. scamorza, provola dolce)
- 100 g di olive nere denocciolate
- 1 zucchina grattugiata o a dadini piccoli (facoltativa)
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche (rosmarino, origano o basilico) q.b.
👨🍳 Preparazione
① Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti le uova con il latte e l’olio. Aggiungi la farina, il lievito, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
② Aggiungi il ripieno
Unisci all’impasto i cubetti di formaggio, le olive tagliate a rondelle, le zucchine (se usi) e le erbe aromatiche. Mescola con una spatola.
③ Versa nello stampo
Imburra e infarina uno stampo a ciambella e versa l’impasto livellandolo con un cucchiaio.
④ Cuoci in forno
Inforna a 180°C statico per circa 35–40 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
⑤ Lascia intiepidire
Sforma la ciambella solo quando è tiepida, così manterrà la sua forma e consistenza.
🧊 Conservazione
Puoi conservarla in frigo, ben coperta, per 2–3 giorni. Riscaldala in forno o gustala fredda: è sempre ottima!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Soffice e profumata, con un cuore filante
- Versatile: puoi usare quello che hai in frigo
- Ideale per picnic, buffet, gite o pranzi veloci
- Facile, veloce e pronta in meno di un’ora
Vuoi una variante senza lattosio o vegetariana? Fammi sapere, posso adattarla ai tuoi gusti!
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