La torta fredda super golosa è il dessert perfetto per chi ama i dolci cremosi, senza accendere il forno. Una base croccante di biscotti, una crema soffice e un tocco di cioccolato che la rende davvero indimenticabile. Pronta in pochi passaggi, è l’ideale per ogni occasione: dalla merenda a un fine pasto speciale.
📋 Ingredienti
Per la base:
- 250 g di biscotti secchi tipo Digestive
- 120 g di burro fuso
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna da montare
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per la copertura:
- 100 g di cioccolato al latte
- 80 ml di panna fresca
- Granella di nocciole, biscotti sbriciolati o scaglie di cioccolato per decorare
👨🍳 Preparazione
① Prepara la base
Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in uno stampo a cerniera (ø 22 cm), pressa bene con un cucchiaio e lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
② Prepara la crema
Monta la panna ben fredda. In un’altra ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire, poi aggiungilo alla crema. Unisci la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
③ Assembla la torta
Versa la crema sulla base di biscotto e livella con una spatola. Riponi in frigo per almeno 4 ore.
④ Aggiungi la copertura
Scalda la panna fresca senza farla bollire, spegni il fuoco e aggiungi il cioccolato al latte tritato. Mescola fino a ottenere una ganache liscia. Versa sopra la torta fredda e lascia rapprendere in frigo per almeno 30 minuti.
⑤ Decora e servi
Guarnisci con granella di nocciole, biscotti tritati o scaglie di cioccolato. Servi fresca!
❄️ Conservazione
Conserva in frigo per massimo 3 giorni ben coperta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara senza forno e senza complicazioni
- Ha una consistenza perfetta: croccante, cremosa e scioglievole
- È personalizzabile con gusti e topping diversi
- Ideale per l’estate, per stupire gli ospiti senza stress
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