Leggera come una nuvola e profumata di menta, questa mousse è la risposta perfetta alla voglia di dolce senza appesantirsi. Facile da preparare, senza cottura, è l’ideale per concludere un pranzo estivo o sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di diverso. Puoi servirla in coppa, in bicchierini monoporzione o come farcitura per torte fredde!
📋 Ingredienti (per 4 porzioni)
- 250 ml di panna fresca da montare
- 125 g di yogurt bianco intero (anche greco, se preferisci)
- 2 cucchiai di sciroppo di menta (quello verde classico)
- 40 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 4 g di gelatina in fogli (2 fogli circa) oppure 2 g di agar agar
👨🍳 Preparazione
① Reidrata la gelatina
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, scalda 2 cucchiai di panna (presa dal totale) e sciogli dentro la gelatina ben strizzata. Lascia intiepidire.
② Prepara la base
In una ciotola, mescola lo yogurt con lo sciroppo di menta, lo zucchero a velo e la vaniglia. Aggiungi la panna calda con la gelatina e mescola bene.
③ Monta la panna
Monta la restante panna a neve morbida e incorporala delicatamente al composto alla menta con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per non smontarla.
④ Versa nei bicchierini
Distribuisci la mousse in 4 coppette o bicchierini. Lascia raffreddare in frigo per almeno 3 ore, fino a che sarà ben rassodata.
⑤ Decora e servi
Al momento di servire, puoi decorare con gocce di cioccolato, foglie di menta fresca o scaglie di cioccolato fondente per un tocco elegante e ancora più goloso.
❄️ Conservazione
Si conserva in frigo per 2–3 giorni ben coperta. Non congelare.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È leggera, fresca e profumata
- Si prepara in 10 minuti, poi riposa in frigo
- Ha un bellissimo colore verde pastello, perfetto per stupire
- Ottima anche come farcitura per dolci estivi
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