Cerchi un dessert estivo che sia elegante, facile e senza forno? Questo dolce al limoncello senza cottura è la risposta! Con una base di biscotti friabili e una crema vellutata al limone, è perfetto per concludere una cena estiva o sorprendere gli ospiti con qualcosa di davvero speciale.
📋 Ingredienti
Per la base:
- 250 g di biscotti secchi tipo Digestive o Oro Saiwa
- 100 g di burro fuso
- 2 cucchiai di limoncello
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna da montare (fredda)
- 80 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di limoncello
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Per decorare:
- Riccioli di cioccolato bianco, fettine di limone, o menta fresca
👨🍳 Preparazione
① Prepara la base
Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso e 2 cucchiai di limoncello. Versa il composto in uno stampo a cerniera (ø 22 cm) foderato con carta forno. Compatta bene e metti in frigorifero per 30 minuti.
② Prepara la crema
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo, la scorza di limone e il limoncello. A parte, monta la panna ben fredda. Uniscila delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.
③ Assembla il dolce
Versa la crema sulla base di biscotti e livella con una spatola. Riponi in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
④ Decora e servi
Prima di servire, decora con fettine di limone, menta fresca o cioccolato bianco grattugiato.
❄️ Conservazione
Conserva in frigorifero per 3–4 giorni coperto. Non adatto al congelatore.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Profumatissimo e fresco al limone
- Si prepara senza forno e in pochi minuti
- Ha una crema soffice e vellutata
- Perfetto per l’estate o per un dopocena elegante
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