Il Gelato gusto Spagnola è uno dei classici intramontabili: una base cremosa alla vaniglia con una deliziosa variegatura all’amarena. Il contrasto tra la dolcezza del gelato e l’intensità delle amarene crea un’esplosione di gusto ad ogni cucchiaino. Il bello? Puoi prepararlo a casa senza gelatiera e con pochi ingredienti genuini!
📋 Ingredienti (per 6 porzioni)
- 400 ml di panna fresca da montare
- 250 g di latte condensato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di amarene sciroppate (con il loro sciroppo)
- 2 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo)
- 1 cucchiaio di succo di limone
👨🍳 Preparazione
① Prepara la variegatura all’amarena
Trita grossolanamente metà delle amarene. In un pentolino, unisci amarene, sciroppo, succo di limone e zucchero. Fai cuocere a fuoco basso per 5 minuti fino a ottenere una salsa leggermente densa. Lascia raffreddare completamente.
② Monta la panna
In una ciotola fredda, monta la panna con l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza soffice.
③ Aggiungi il latte condensato
Incorpora delicatamente il latte condensato alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
④ Assembla il gelato
Versa metà del composto in un contenitore da freezer. Aggiungi cucchiaiate di salsa all’amarena. Ripeti con il restante gelato e ancora amarene, creando un effetto variegato a strati.
⑤ Congela
Copri con pellicola e metti in freezer per almeno 6 ore o tutta la notte.
⑥ Servi
Estrai il gelato qualche minuto prima di servirlo, per ottenere la giusta cremosità. Puoi decorarlo con altre amarene o sciroppo.
❄️ Consigli e Varianti
- Vuoi renderlo ancora più goloso? Aggiungi pezzetti di cioccolato fondente o nocciole tostate
- Provalo anche in versione monoporzione usando stampi per ghiaccioli
- Puoi usare confettura di amarene al posto delle amarene sciroppate, regolando la dolcezza
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Gusto identico a quello della gelateria
- Si prepara senza gelatiera
- Dolce, cremoso e profumato di amarene
- Perfetto per stupire in estate con un classico intramontabile
Vuoi la variante light con yogurt o una versione senza latte condensato? Posso adattartela subito! 🍒🍦✨
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