La cheesecake salata al salmone è un piatto elegante, scenografico e perfetto per stupire a tavola. Cremosa, fresca e facilissima da preparare, è ideale per buffet, cene d’estate, brunch o antipasti gourmet. Senza bisogno di forno, con una base croccante e una farcitura ricca ma delicata, conquisterà tutti al primo assaggio.
đź“‹ Ingredienti (per uno stampo da 20 cm)
Per la base:
- 200 g di cracker salati
- 90 g di burro fuso
Per la crema:
- 300 g di formaggio spalmabile
- 200 g di ricotta
- 100 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- Pepe nero q.b.
Per decorare:
- 50 g di salmone affumicato
- Fette sottili di limone
- Erba cipollina o aneto fresco
👨‍🍳 Preparazione
â‘ Prepara la base:
Trita finemente i cracker in un mixer, poi mescolali con il burro fuso. Versa il composto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno, compattando bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigo per almeno 20 minuti.
② Prepara la crema:
In una ciotola lavora con una spatola il formaggio spalmabile e la ricotta fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il salmone affumicato a pezzetti, il succo di limone, l’erba cipollina e una macinata di pepe. Mescola bene.
③ Assembla la cheesecake:
Versa la crema sulla base di cracker e livella bene con una spatola. Riponi in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
â‘Ł Decora e servi:
Prima di servire, decora con fette di salmone, limone, aneto o erba cipollina a piacere.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Senza cottura, fresca e perfetta per l’estate
- Elegante e raffinata, ma facilissima da realizzare
- Si può preparare in anticipo
- Ottima per buffet, pranzi delle feste o antipasti gourmet
- Si può personalizzare con tonno, verdure o formaggi aromatici
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